Sauté de porc aux betteraves

Publié le par Vanda

Rien de  compliquer dans cette recette et l' association #Porc #Betteraves rouges et  #Carottes est un pur régal !!!!
 recette extraite de livre WW *Savoureuses et faciles  de 2010 *

 Total de la recette 16 SP
Pour 4 pers  ; 4 SP la part .....
et en JSC  1 SP la part
avec un filet mignon de  600g compter 5SP la part

Sauté de porc aux betteraves

Pour  4 pers ; 5PP la part


Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**500g de Betterave rouge, (crues)
** 200g de Carotte
**1 Oignon

1 tablette de Bouillon de volaille
250ml d'eau
4 CS de Vinaigre de vin
** 500g de Filet mignon de porc, (coupé en cubes de 2 à 3 cm)
**1 Bouquet garni

2 feuilles de sauge ...j'en avais pas
1CC de carvi ...j'en avais pas 
8 CC de Crème fraîche allégée 15%
Sel et Poivre

Préparation
Éplucher les betteraves et les carottes.
A l'aide d'un robot ménager ou d'une râpe à julienne., les râper ( attention pas trop fines sinon à la cuisson ,elles finiront en purée ....lol)
Eplucher puis hacher l'oignon.
Dans une cocotte , verser le bouillon de volaille .
Ajouter  les légumes.
Faire chauffer doucement.
Lorsque le bouillon est chaud, incorporer le vinaigre.
Ajouter les cubes de viande ( les enfoncer pour qu'ils tombent en dessous des légumes.)
Ajouter le bouquet garni ( ainsi que la sauge et le carvi.)
Saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux 50 mn environ: le bouillon doit réduire.
Au moment de servir, incorporer la crème fraîche.
Déguster bien  chaud.


J'ai servi accompagner de pommes de terre vapeur  ....

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000
Dans la cocotte  , préparer le bouillon  avec 400ml d'eau et  1 tablette de bouillon .
Ajouter  l'oignon, les carottes  et les betteraves  coupées en lanières .
Ajouter les cubes de viande , le vinaigre et le poivre   .
Mélanger le tout .
Ajouter le bouquet garni en l'enfonçant un peu dans les légumes.
Fermer la cocotte   et mettre en cuisson .

Cuisson 60 min
Inversion à  30 min ( à ce moment là, mélanger les légumes et la viande)
HAUT   ...MAXI  30 min  puis MINI
BAS   ...MAXI 
Attendre  10 min avant d'ouvrir  .

Incorporer la crème fraiche  juste avant de servir  et rectifier en sel si besoin ( la tablette  de bouillon étant déjà salé ).
Je n'ai pas mis la crème fraiche, j'ai juste parsemé un peu persil frais .

 Prêt à être enfourner !!!!

Sauté de porc aux betteraves

En mode cuisson !!!!

Sauté de porc aux betteraves

Il est trop TOP cet appareil de cuisson !!!!

 Découvrez ses fonctions et des recettes  sur leur site ; l'Omnicuiseur Vitalité

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Commenter cet article

jo 05/03/2017 16:04

Comme je te fais une confiance aveugle pour tes recettes, j'ai fait -à ma façon- celle-ci : sans betteraves (il ne faut quand même pas exagérer pour le mari !). Le seul ingrédient où j'étais un peu réticente était le vinaigre de vin. Je ne m'en sers jamais ... Mais je te le répète, je te fais confiance. Et j'ai bien fait, même le mari a aimé. J'avais mis du sauté de porc et surtout, je n'avais pas fait attention et j'ai rapé les carottes à la mainnnnnnnnnnnn, mais comme c'était assez gros, ce n'était pas de la bouillie. Merci encore à toi et pour ton partage.

Angeline 03/03/2017 15:28

très beau blog de cuisine. un plaisir de me promener ici.

Vanda 03/03/2017 19:39

merci ....bonne soirée !!!!

lesdelicesdethithoad 03/03/2017 08:45

c'est original avec des betteraves, je n'y aurais pas pensé! bonne journée

tinou 03/03/2017 08:19

Coucou Vanda,
Cette recette me tente bien, mais pour moi ce sera sans betteraves, j'avais fait le "Bortsch d'Anouchka"
et je n'ai pas aimé les betteraves chaudes, mais je pense qu'on peut remplacer par un autre légume.
Ce matin encore je n'ai pas reçu ce message directement dans ma boite, j'ai dû aller le chercher sur le site, A voir dans les jours qui suivent....
Bises.
♥martine♥

tinou 04/03/2017 09:02

Rien dans les indésirables, pas grave, je persiste.
Bises.
♥martine♥

Vanda 03/03/2017 09:28

regarde dans tes mails indésirables ... peut etre mon message est là
bizzzzz

Cloclo 24/03/2016 06:20

Merci vanda pour des recettes avec toi on ne mange pas toujours la même chose
Mais c est quoi ton appareil de cuisson ????

dubillot chantal 28/03/2016 07:52

bonjour fidèle adepte des recettes de vanda j'ai complétement adhéré pour cet appareil ce weekend mon mari a fait un cassoulet, en suivant la recette au mot pour mot, car il ne faitj amais la cuisine. Mais je crois qu'il va ma piquer ma place .
Nous avions nos enfants et nos deux petites filles un peu difficiles elles ont adoré tout reste naturel nous ne salons plus et la matiére grasse on oublie
Comme dit vanda va sur leur lien un peu cher c'est vrai mais vraiment très valable
Sans vanda je ne l'aurai pas en ma possession je dis merci vanda pour tut ce qu'elle nous transmets,on peu dire super VANDA

Vanda 24/03/2016 08:44

C'est un four combiné (cuisson vapeur et possible dorage simultané)
Grace a la cuisson basse température à la vapeur , les viandes , les poissons, les gateaux .........la cuisson est PARFAITE !!!!!
je viens d'ajouter en bas de la recette le lien vers leur site ...n'hesite pas a passer faire un tour pour voir tous les avantages de cet appareil de cuisson