Soupe Jack O'lantern

Publié le par Vanda

Nous avons une bonne récolte de  #potirons  #giromons ; #butternut  ....alors je vais avoir de quoi cuisiner  des  bons  #potages et  des p'tits plats  . Tout d'abord , réchauffons nous cette une bonne #soupe #pommedeterre #citrouilles que j'ai déjà  fait plusieurs fois ...et  chaque fois  on se régale !!!!!

Recette extraite du livre WW *Veloutés  , soupes et potages de 2002 *
Total de la recette 13 SP
Pour 4 pers; 3 SP la part

Soupe  Jack O'lantern

Pour  4 pers , 2 PP la part
Dans le cas d’une JSC , déduire  de votre réserve  1PP la part

** 200 g de Pomme de terre   
**1 Oignon
** 1 potiron entier (environ 3 kg)   

250 ml de Lait 1/2 écrémé   
8 CC de Crème allégée à  5%   
4 CC de  Parmesan râpé
Sel   et Poivre   

Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les couper en petits morceaux.
Couper délicatement la partie supérieure du potiron afin de le décalotter.
Enlever les filaments et les pépins, prélever la chair avec un couteau (environ 1 kg), puis racler les bords avec une petite cuillère afin de ne pas percer la coque qui servira de soupière.
Dans un autocuiseur , faire cuire les morceaux de potiron, les pommes de terre et l'oignon pendant 10 min .
Egoutter les légumes, puis les mixer avec le lait.
 Assaisonner  en sel et  poivre.
Faire réchauffer 3 min puis  ajouter la crème fraîche et mélanger.
Verser la soupe dans le potiron évidé .
Saupoudrer de parmesan et donner un tour de moulin à poivre avant de servir.

 Accompagner éventuellement de cerfeuil et de tranches de pain (à comptabiliser en + ). A défaut de potiron entier, présenter la soupe dans une soupière en forme de citrouille  ou tout simplement dans une casserole  .

Soupe  Jack O'lantern
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Je propose cette recette    à mon Amie Gut  pour son défi Cuisinons de saison 

 

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Marion 29/10/2017 17:39

J'adore la soupe de potiron. Ta présentation est très sympa.

tinou 31/10/2015 17:40

Je ne la servirais pas dans le potiron, car le seul récolté au jardin cette année faisait 8 kg.
Pas de soupière en forme de citrouille... mais dans la casserole, ça sera très bon aussi, je n'en doute pas. Bon WE. ♥martine♥

Vanda 01/11/2015 20:11

je crois que c'est le seul qui est de petite taille ...les prochaines fois ,je servirais dans des bols