Purée de pois cassés

Publié le par Vanda

 Pensez aux légumineuses  !!!!!
Excellente source de protéines .
Et elles peuvent aussi remplacer votre féculent .

Recette perso

PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 30 SP
Pour 6 pers; 5 SP la part 

Purée de pois cassés

Pour 6 pers; 4PP la part
Dans le cas d’une JSC , 0PP la part

 
Ingrédients :**LOGOS VERTS
** 300g de pois cassés crus
** 2 carottes
** 1 oignon
Sel et Poivre
1 feuille  de laurier
1 branche de thym
1 petit bouquet de persil 
 
Préparation;
Peler les carottes et  l'oignon puis les détailler en dés .
Dans  une casserole , faire chauffer  les pois cassés  dans  1.5l d'eau .
Dès qu'une petite mousse blanche apparait , retirer celle-ci  avec un ecumoire .
Ajouter  le thym,  le laurier , le persil ,  les carottes et l'oignon.
Poursuivre la cuisson  à couvert  à  feu doux .
(ils sont cuits quand  ils peuvent  s'écraser  à la fourchette  ).
Surveilller que  çà n'accroche pas au fond de la casserole  ...si besoin ajouter un peu d'eau mais pas trop sinon  votre purée sera liquide .
Quand vos pois cassés sont cuits , ajouter sel et poivre .
Retirer  le thym , le laurier et le persil puis mixer .

Pour un repas tout en LOGOS VERTS !!!!!!
Une petite soupe de legumes sans feculent
 purée de pois cassés accompagner  de roti de porc (dans le filet ) 
une salade vinaigrée
fromage blanc 
1 fruit
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Commenter cet article

France 02/03/2016 11:00

j'adore mais j'y pense peu allez hop une bonne purėe bonne journée et merci pour tes recettes et tes idées

dubillot chantal 02/03/2016 08:44

bonjour et que cette purée est bonne pas chère tant en pp , et au sens pécunier un vrai régal, plein de bonnes choses pour l'organisme merci de la mettre en valeur bonne journée

Nadine Fouquet 17/10/2015 14:42

En voilà une bonne idée recette, mise dans la boîte à suggestions. ..merci Vanda bisous

tinou 17/10/2015 10:57

C'est ça qui me pose problème... ne pas mettre trop d'eau et que ça n'accroche pas. Mais du coup ta recette me fait envie et je vais retenter. Merci Vanda pour toutes ces délicieuses recettes. ♥martine♥

maeie joe 17/10/2015 08:42

Merci Vanda pour vos succulentes recettes je vous souhaite bonne continuation et à très bon week-end