Lapin à la cacciatora

Publié le par Vanda

Le #Lapin  .......Hummmmmm du lapin  !!!!!
Certaines d'entre vous connaissent mon  ancien métier ; J'étais cuniculicultrice .
hé oui , j'avais un élevage de lapins et je peux vous dire que le lapin je l'aime  à toutes les sauces 

Recette extraite du livre WW * Le best of de 2010 *
PARFAIT pour 1 JSC 
Total de la recette 13SP
 pour  4 pers ; 3SP la part 

Lapin à la cacciatora

Pour  4 pers ; 4PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
1 CC d'huile  d'olive
** 4 rables de Lapin  ( 800g )
** 1  Echalote ciselée
** 2 Tomates  pelées et détaillées en dés   

150 ml de  vin rouge
** 2  Poivrons , (1 vert, 1 rouge coupé en carrés)
**2 gousses d'ail    
**230 g de Champignons de Paris émincés  
...( J'ai mis une boite de champignons entiers)
1 branche  de romarin  ....pas mis  
1 CC  de maizena dans 2 CS d'eau   
  Sel  et Poivre   

Préparation;
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire revenir les râbles de lapin avec l'échalote, pendant 1 minute.
 Saler et poivrer.
Ajouter les dés de tomate puis le vin.
 Remuer et gratter les sucs de viande.
Laisser cuire 4 min tout en mélangeant.
Ajouter les deux poivrons, l'ail, les champignons et le romarin.
Incorporer la fécule diluée tout en mélangeant.
 Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 min : remuer de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu de liquide (eau bouillon de volaille) en cours de cuisson.

Servir accompagner de pommes de terre vapeur  ...Un Régal !!!!!

Version cuisson  dans mon #Omnicuiseur Vitalité 6000

J'ai utilisé  1/2 lapin  que j'ai découpé .
Dans la cocotte , mettre  350g de tomates pelées et coupées en dés  ,  les poivrons  détaillés , 3 petites échalotes grises ciselées et 1 gousse d'ail écrasée .
Disposer les morceaux de lapin sur ces légumes .
Délayer   10g de maizena dans 2CS de jus des champignons.
Dans la cocotte , ajouter 200ml de vin rouge   et la maizena délayée puis les champignons égouttés  , et un bouquet garni .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

Lapin à la cacciatora
Lapin à la cacciatora
Lapin à la cacciatora
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Commenter cet article

HADDOU sylvie 19/10/2016 12:55

j ai testé toute la famille adore... merci

tinou 04/06/2016 11:12

Bonjour Vanda
J'ai déjà fait 2 fois cette recette depuis que je te suis, et j'ai bcq aimé.
♥martine♥

dubillot chantal 02/06/2016 07:43

bonjour vanda j'ai fait cette recette la semaine dernière à l'omnicuiseur, un régal le lapin était super moelleux merci pour toutes tes recettes

monique 26/10/2015 08:11

bonjour. Jai fait cette recette dimanche. Mon mari a trouvé cela délicieux avec beaucoup de saveur. Merci Vanda et bonne journée à toutes
monique

Vanda 27/10/2015 18:59

ravie que cette recette vous ai plu

tinou 21/10/2015 00:49

Je l'ai faite Dimanche celle ci et on s'est régalés. J'en ferais d'autres, c'est sûr. Merci Vanda !
♥martine♥

tinou 14/10/2015 01:28

J'ai pris la recette, je la ferais surement, Merci pour toutes ces bonnes choses. ♥martine♥

urgent!!!! 13/10/2015 09:03

Si seulement vous saviez.....aluminium dans l'eau du robinet qui provoque Alzheimer que seul le silicium organique peut nettoyer (prêle)banques qui détiennent les médias et vous mentent car ruinées. ...tout ceci prédit depuis des siècles....
Ce livre doit être le virus de vérité car vous devez vous insurger contre l'injustice qui nous entoure...Voir Pierre Jovanovic et le Général Tauzin
http://laveritenevousplaira.wix.com

dubillot chantal 02/06/2016 07:45

c'est quoi ça rien à faire dans ce blog

Vanda 14/10/2015 16:49

Que viens faire ce commentaire ici ??????

mauricette 13/10/2015 08:17

merci vanda de mettre vos recettes avec l omnicuiseur

Vanda 14/10/2015 16:51

je mettrais les 2 versions quand je cuirais avec mon #Omnicuiseur et version traditionnelle