Gâteau léger aux abricots

Publié le par Vanda

Profitons des fruits de l'été pour faire de belles gourmandises
J'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois ..........j'ai même essayé une variante pour mes petits enfants ( sans alcool ) 

Plus moyen de trouver d'ou vient cette recette .....de toute façon, je l'ai modifié .
Total de la recette  25 SP
Pour  6 pers;  4 SP la part
 
 
 

Gâteau léger aux abricots

pour 6 pers; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
**12 abricots
** 3 œufs

6 morceaux de sucre
2 CS d’édulcorant  liquide
2 cc de vanille liquide
 60ml  de lait
70g de farine
30 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
pour le sirop: 200ml  d'eau + 4 CC d’édulcorant de cuisson + 2CS de rhum
Sirop pour les enfants ;  200ml d'eau + 4CC d'édulcorant  + de l'arome vanille

Préparation ;
Préchauffer le four à 200° .
Faire un caramel avec  6 morceaux de sucre et 1CS d'eau .
Dès que le caramel est fait ( attention qu'il ne soit pas trop foncé sinon il sera amère ) ,  napper le fond d' un moule à manqué .
Disposer dessus   les abricots côté bombé sur le caramel .
Battre les blancs en neige et  les réserver
Dans 1 saladier,  battre  les jaunes d’œufs , l' édulcorant  et   la vanille jusqu’à obtenir une belle mousse  ( j'ai utilisé  le batteur électrique qui me sert pour les blancs en neige   )
Ajouter le lait, la farine , la maïzena  et la  levure et mélanger bien le tout .
Ajouter délicatement les blancs en neige  .
Verser  cette préparation sur les abricots
Mettre au four  pour 20min  .

Pendant  ce temps , mettre le sucre  , l'eau et le rhum dans une casserole et faire le sirop .

Dès la fin de la cuisson, sortir le plat du four  .
Démouler le gâteau sur un plat de service  ( attention c'est chaud ...)  
Arroser le gâteau  avec le sirop .
Laisser  bien refroidir avant de passer à la dégustation .

Je vous en offre une part ? 

Gâteau léger aux abricots
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Gâteau léger aux abricots

Commenter cet article

lolo29 27/06/2016 21:48

Profitons de la pleine saison des abricots. Miam miam, avec un peu de rhum.
Merci Vanda pour ce partage. Bisous ma grande.

sotis 27/06/2016 13:21

chouette des abricots, j'adoooore!!!bisous

Assia 26/06/2016 11:03

Humm un gâteau de saison bien parfumer comme j'aime. Bon dimanche

lilie 26/07/2015 21:17

Recette faite ce midi: Un régal

Vanda 26/07/2015 21:57

merci

coekaerts 19/07/2015 11:45

voila il est au four mummmm je vais ma régaler merci

Muriel 19/07/2015 09:37

Mmmhhh... hop je te la pique et je vais la tester !!! merciiii...
En même temps que je tapote ce message, je déjeune avec ton abricotier aux floncons d'avoine !! un délice aussi et tellement de saison !!! miam !!

Vanda 26/07/2015 21:57

profitons des bons fruits de saison !!!!