Charlotte framboises cassis

Publié le par Vanda

Envie d'un petit dessert fruité et tout simple .
Direction le congélateur  ( qui en cette saison dépanne bien et  permet de varier les  fruits et les légumes) . Je reviens avec  une poche de fruits rouges #Framboises et  quelques #Cassis  . En fouillant parmi mes livres WW, j'ai retrouvé  cette charlotte ( déjà testée ) ......A l'origine ,elle est faite  avec des myrtilles .
Recette extraite  du livre WW ** Saveurs et équilibre de 2007* .......avec mes p'tites modif
Compatible pour 1 journée sans compter
Total de la recette 18 SP
 Pour  6 pers; 3SP la part

Charlotte framboises cassis

Pour 6 pers ; 2PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 2PP la part

Ingrédients ; **LOGOS VERTS  
3g d'agar agar  
** 400g  framboises et cassis
** Le jus d'1/2 citron

4 CS d'édulcorant liquide
 ** 300 g de fromage blanc 0%. 
 ** Le jus d'une orange

16 boudoirs

Préparation;
Réserver  100g de framboises et de cassis  .
Mettre  les framboises et le cassis restant dans un récipient en verre  et les passer 2 min au four à micro-ondes  puis les mixer avec le jus de citron
 Ajouter l'édulcorant et mélanger bien  .
Dans une casserole , mélanger  50ml de ce coulis framboises cassis avec l'agar agar et faire chauffer  2min .
 Verser cette préparation chaude  dans le reste de coulis.
 Mettre le fromage blanc dans un saladier .
Verser peu à peu le coulis de fruits à l'agar agar  tout en fouettant pour bien mélanger.
Couper les biscuits à la dimension du moule  .( garder les petits bouts , ils vont vous servir )
Verser le jus d'orange dans une assiette creuse, et y faire tremper rapidement les biscuits.
Disposer les biscuits, partie bombée vers l'extérieur, contre les parois .
Ensuite , il vous suffit de verser de la préparation aux fruits   puis quelques fruits réservés puis une autre couche de crème  , quelques fruits réservés et finir par de la crème  .
Pour ne rien gaspiller ; répartir les bouts de biscuits par dessus
 Recouvrir d'une assiette plate pour tasser.
 Réserver au frais toute la nuit
Au moment de servir, retourner le moule sur le plat de service , démouler  et déguster .

C'était tellement bon que j'en ai oublié de prendre une part en photo .....lol

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Charlotte framboises cassis

Commenter cet article

Anne 04/09/2016 18:30

Bonjour Vanda. Faite pour ce dimanche midi mais la mousse était encore liquide :( Pourriez vous me dire à combien de cc équivalent les 3g d'agar agar, je pense que l'erreur se trouve là...Merci

Anne 05/09/2016 12:59

Merci Vanda. Comme pour les kilos : je ne m'avoue pas vaincue : je recommence !!

Vanda 04/09/2016 19:14

1CC d'agar agar = 2G

josette 30/05/2016 10:50

bien appétissante ta superbe charlotte!! miam!

Coco Symphonie 22/05/2016 07:48

Voilà qui change des traditionnelles à la fraise !!

fany 07/02/2016 19:34

super bon!
j'ai juste passé le jus des fruits dans une passoire fine pour enlever les pépins des cassis,myrtilles et tout le monde a apprécié
Merci!

Vanda 08/02/2016 17:26

merci

poupinette dudu 31/01/2016 10:36

ananas/mangue pour ce soir

poupinette dudu 31/01/2016 18:01

il y aurait bien une petite part pour toi et Monsieur ....

Vanda 31/01/2016 16:08

hummm je m'inviterais bien chez toi pour le dessert ce soir
bonne fin de journee ma belle .....bizouilles

Coco Symphonie 14/07/2015 18:23

Quel beau dessert, moi mes charlottes sont toujours horriblement laides... Dommage car elles sont bonnes mais imprésentables ! Bonne soirée :)

Vanda 14/07/2015 20:50

merci

Emmanuelle 14/07/2015 11:08

Coucou,

J'en ai fait une hier soir, juste avec des framboises.
Pas exactement la meme recette.
la célèbre charlotte "pschitt" de chez Tupp
Mais au final très ressemblant.
bisous

Vanda 14/07/2015 20:50

j'en ai encore fait une variante aujourd'hui ...bientot sur mon blog

Muriel 14/07/2015 10:23

Bonjour Vanda...
Mais quelle belle recette pour un 14 juillet !!! ça me plait !!

Une question... tu utilises des boudoirs dis tu, donc les biscuits longs comme un doigt et sec, pas les biscuits à la cuiller ????

Bonne journée

Vanda 14/07/2015 20:49

oui c'est çà .J'ai plus souvent des boudoirs a la maison alors je fais avec et çà marche aussi bien !!!