Sauté de veau aux carottes

Publié le par Vanda

GRRRR........c'est vraiment pas les chaleurs, on ne se croirait pas en juillet .Si çà continue , on va devoir cuisiner des petits plats mijotés tout l'été .
Au  menu ce midi ,
#Veau avec  des #Carottes du jardin , accompagné de #Pommes de terre nouvelles à la vapeur  .

recette extraite du livre WW*Sélection gourmande de  2006*
Total de la recette  12SP
Pour  2 pers; 6SP la part

Sauté de veau aux carottes

Pour 2 pers ;9 PP la part
Si vous faites revenir la viande sans l'huile ; compter  8 PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients;
1 tablette Bouillon en tablette dégraissé (ou non),
250 ml d'eau
** 360 g de Veau, (escalope ou noix de veau )
2 cc de Farine   
** 300 g de Carottes  
** 120 g d'Oignons émincés   

1  Bouquet garni   
2 cc de Crème fraîche allégée 4% et 5%   
 Sel  et Poivre   
2 cc Huile

 Préparation;
Délayer le bouillon cube dans 1/4 de litre d'eau .
 Faire revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec de l 'huile pendant quelques minutes. Saupoudrer avec la farine puis mouiller avec le bouillon préparé.
 Ajouter les carottes, les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Faire cuire environ 1 heure à feu doux et à couvert, en rajoutant un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
Au moment du repas, dresser le sauté de veau dans un plat de service.
Ajouter la crème fraîche à la sauce, faire chauffer quelques instants et servir aussitôt.
Accompagner de riz ou de pâtes ou de pommes de terre vapeur (à

comptabiliser en +)

POURQUOI PAS......En préparer plus et congeler... ( solution de dépannage pour les jours ou vous n'avez pas envie ... ou pas le temps ...de cuisiner )

A  moins que vous ne préfériez  un sauté de veau aux poireaux 
Recette ICI

Sauté de veau aux poireaux

Sauté de veau aux poireaux

ou encore  un sauté de veau à l'italienne
Recette ICI

Sauté de veau  à l'italienne

Sauté de veau à l'italienne

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Commenter cet article

sylviane 17/02/2015 14:09

Nous nous régalés avec la recette de Sauté de veau aux carottes, j'ai rajouté des panais et mangé avec des coquillettes, je conserve la recette à refaire.

Jo-Elle 14/02/2015 08:51

Bonjour,
A peu près la même chose chez nous ce midi mais avec de la viande à "bourguignon"...
Bon WE Vanda