Boeuf bourguignon

Publié le par Vanda

çà mijote  dans  ma cocotte  .....hummmmm!!!!!!!
Je vous ai déjà proposé  une daube de boeuf aux  pruneaux 
Mais  plusieurs d'entre vous n'aiment pas les pruneaux cuits.......
Recette extraite du livre WW * les inoubliables de 2004*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette  19SP
Pour 6 pers ;3SP la part
....Pour 4 pers ;5SP la part ..

Boeuf bourguignon

Pour 6 pers ; 5PP la part
Dans le cas d'une JSC , 0PP la part

Ingrédients; LOGOS VERTS
** 200 g d'oignon
** 3 gousses d'ail  
** 400 g de champignons de Paris frais ,( ou  surgelés  ou en boite
** 600 g de Carottes 
 
** 700 g de steak de  Bœuf  ( jumeau  ) 
40 g de bacon
2 cc Maïzena   
250 ml de vin rouge   
 Thym   
4 feuilles de Laurier   
125 ml d'eau
 Sel    et  Poivre  
 
Préparation;
Laver et éplucher  tous les légumes .
Couper les carottes en gros tronçons et les champignons en lamelles.
 Emincer les oignons.
Découper le bacon en lanières.
Couper  la viande en gros morceaux.
Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, faire revenir le bacon, puis la viande et les oignons émincés pour les faire dorer.
Ajouter ensuite la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.
Ajouter ensuite les gousses d'ail, les carottes, les lamelles de champignons, le thym et les feuilles de laurier.
Saler, poivrer.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire sur feu doux 45 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Petite note  perso ;  je fais cuire dans une cocotte en fonte et je laisse mijoter tout l'après midi ....c'est encore meilleur réchauffer!!!!

Accompagner de pâtes ou de pommes de terre vapeur ( à comptabiliser en + )

Boeuf bourguignon
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Yolande Q. 22/10/2016 11:49

Coucou Vanda! Cela a ! l'air drôlement bon...Pense-tu que je puisse le stériliser en 2 parts, afin de pouvoir le sortir quand il fait froid ? Merci d'avance et bises

Vanda 22/10/2016 14:29

oui tu peux steriliser ou congeler ...il ne sera que meilleur rechauffé !!!!

Audrey 26/09/2016 15:44

Bonjour Vanda,
J'ai mis du gîte à la place du jumeau mais je ne trouve pas la correspondance en smartpoints, avez vous une idée?
Merci !

Vanda 22/10/2016 19:36

merci pour cette precision Audrey !!!!

Yolande Q. 22/10/2016 18:09

Merci pour ta réponse rapide...bisous !

Audrey 22/10/2016 15:20

Bonjour Vanda, je me suis renseignée auprès de WW et en terme de valeurs nutritionnelles le jumeau s'apparente à la macreuse : 5 SP pour 100 gr. Bonne journée.

Vanda 27/09/2016 16:21

je ne trouve pas la correspondance en points .......

Claude 29/03/2016 19:35

Je le fais dans mon Cookin ! et je fais réchauffer plusieurs fois ! Comme tu dis : hummmmm ! trop bon ! Bises, Vanda

Mimiwro 29/03/2016 16:48

Merci vanda ! Tous les jours je consulte ton site et j'y trouve toujours quelque chose qui me plait !
Je transforme les recettes que je fais souvent en pdf et je les range dans mon iBook...

anne 29/03/2016 16:02

merci, pour toutes ces bonnes recette, boeuf carottes, on aime à la maison.

papycote 29/03/2016 15:29

je l'ai fais comme ça jeudi .c'était délicieux
une petite astuce en passant ....je ne digères pas le bœuf ! j'y ai ajouté 1/2 cuillère à café de bicarbonate
c'est passé comme une lettre à la poste

nath 29/03/2016 13:04

C'est une mine d'or ton site Vanda, tous les jours je pioche des recettes pour ma semaine ! Pour le bœuf bourguignon as-tu converti la recette en SP ? merci

nath 29/03/2016 15:30

merci Vanda !

Vanda 29/03/2016 14:56

voilà c'est fait ....

Nisa 21/09/2015 14:38

Oui un inoubliable!!! Je le fais souvent l'hiver.... C'est délicieux!!! Mais pour l'instant j'ai la chance d'être encore en été....

simone 21/09/2015 09:54

une excellente idée pour démarrer en automne ! j'ai repris W W avec le pass lib..., mais je reviens tous les jours ici piocher mes idées ! je vais faire le bourguignon pour 6, nous sommes 2, donc congel, pour moi aussi tout doucement en cocotte. Bonne journée !

dubillot 21/09/2015 09:31

tu as raison en ce qui concerne ton boeuf car je fais en très grande b quantité les enfants ne sont + à la maison mais quand ils viennent ils me le demande je lefais la vieille et comme j'ai un très grand plat en terre ou une très grande cocotte en fonte je l'oublie une nuit dans mon four à 80° ue merveille il est confit même pas besoin de couteau sevit avec des pâtes ou pdt vapeur un régal quel bonheur de faire comme toi partagé

CHANTAL LA GERMINOISE 21/09/2015 09:13

merci Vanda pour la réponse concernant le vin "cuit" ! bonne journée ! bis

melomane02 21/09/2015 09:01

Encore une bonne recette comme j aime, juste réajuster les doses pour deux personnes, où congeler le reste. Merci beaucoup de nous aider dans notre dure parcours de la chasse aux kgs .Bisouilles .

CHANTAL LA GERMINOISE 15/09/2015 09:36

BONJOUR Vanda !
HUM ! plat bien appétissant ! je voudrais juste savoir combien vaut une dose de vin rouge quand on le cuisine ? MERCI Vanda et continuez de nous régaler ! bonne journée

Vanda 15/09/2015 21:00

tout alcool cuit ne compte pas de PP

catherine 01/04/2015 11:35

coté cuisine ce sera le repas de demain midi avec des pates , j'ai fait ta recette avec du lapin aussi miam miam !

nanou 18/10/2014 11:52

super plat comme tout les autres on ce regal et facile a faire merci

gigila 10/10/2014 23:50

Un bon plat de saison !!

lolo29 10/10/2014 18:52

Bonsoir Vanda,
merci pour ton partage de recettes, cela nous permet de remanger ce dont on ne mangeait plus et qu'est ce que c'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonne soirée.

Vanda 11/10/2014 09:31

Pourquoi supprimer certains aliments qui nous font tant PLAISIR .
Mettons les dans nos assiettes en allégeant un peu les recettes d'autrefois .

bisours 10/10/2014 15:42

Merci pour tout ton superbe travail Vanda ! Bravoooooooooo

Vanda 10/10/2014 16:00

Merci a vous toutes pour votre fidelité , votre soutien et tous vos messages perso qui me vont droit au coeur .....Bizouillles