Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)

Publié le par Vanda

A la cave , les oignons récoltés l'année dernière  font de belles  pousses bien vertes . Je ne vais pas quand même pas en faire un bouquet  sur ma table.....ni les mettre à la poubelle . Bien souvent je les coupe tout menu sur une salade de crudités ou je les ajoute dans une omelette . Cette fois-çi ,j'ai préparé un clafoutis pour le dîner .
Et vous  , comment les cuisinez vous les queues d'oignon ? 

programme  WW liberté 
  Pour  4 pers , 4SP la part   

Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)

J'ai choisi de cuire mon flan dans  l'Omnicuiseur .
La cuisson basse température respecte les aliments en préservant leurs qualités nutritionnelles .
Pas  besoin de précuire les aliments .
......... Mettre tous les aliments crus dans la cocotte , ils cuiront ensemble ........

120 g de queues d’oignon
180 g de courgettes 

◘ 250 ml crème fraîche liquide 5% 
◘ 150 ml lait écrémé
sel poivre muscade
◘ 40 g de gruyère allégé 
4 œufs

Verser 150 ml d'eau dans la grande cocotte  .
Poser le plat  à tarte dans la cocotte . 

Nettoyer  les queues d'oignon  et les couper en petits morceaux .
Laver les courgettes  puis  les couper en fines rondelles  .
Disposer les rondelles de courgettes et  les queues d'oignon dans le plat .
Dans un saladier , battre les œufs avec la crème fraîche , le lait ,sel et poivre .
Verser sur les légumes 

Parsemer le gruyère râpé   .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson   

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 25 min      

HAUT ;  Maxi 10 min puis Mini 
BAS ; Maxi 10 min puis Mini 
Attendre  5 min avant d'ouvrir la cocotte .

Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)
Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)


Version au four traditionnel 

Préchauffer le four  à 190 °
Couper les courgettes en fines rondelles et les tiges d'oignons en petits morceaux  .
Dans  une poêle , les faire revenir  avec  1CC d'huile . 
Préparer la préparation œufs , lait  ,crème , sel  et  poivre  .
Verser les courgettes et les tiges d'oignon dans le plat .
Verser la préparation aux œufs dessus .
Parsemer  de gruyère râpé   .
Enfourner pour 35 à 40 min.
 ( A surveiller suivant votre four ) 

Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)
Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)

Voici  à quoi ressemble mes queues d'oignon  

Flan au vert (queues d’oignons et courgettes)
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Commenter cet article

Caroline 79 01/06/2018 18:46

J'ajoute les queues d'oignons dans mes salades de tomates ou avec l'oignon revenu dans la poele avant d'ajouter viande ou poisson.
Ce serait dommage de les jeter !!!!

Vanda 02/06/2018 18:37

Bonsoir Caroline
Pourquoi 79 ? serais tu des Deux Sevres toi aussi ?

micheline 29/05/2018 18:52

merci pour la photo

Vanda 29/05/2018 18:58

elle etait prevu mais hier soir j ai voulu faire vite et je l'avais zappé

sotis 29/05/2018 14:14

quelle bonne idée!!!!! bisous

huguette 29/05/2018 08:59

je n'ai pas de tiges d'oignons,donc je vais y mettre de la ciboulette,,bonne journée

ManueB 29/05/2018 08:27

j'aime bien mettre de la queue d'oignon sur les salades, excellent dans ce flan !
bonne journée
manue :)

micheline 29/05/2018 08:12

oui j'ai vu sur la recette mais je n'ai pas d'oignons dans ma cave que mettre a la place

Vanda 29/05/2018 08:31

tu peux faire avec des tiges d'oignons nouveaux

micheline 29/05/2018 08:09

ou trouver les queues d'oignons je ne vois pas ce que c'est

Vanda 29/05/2018 08:31

j'avais oublié de mettre une photo ..je viens de l'ajouter