Purée de céleri-rave aux pommes

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours j'avais acheté  un #célerirave  pour faire une entrée
.....du céleri rémoulade version allégée recette ICI.....
 Etant vendu  à la pièce ....tant qu'à faire  pour le même prix , j'en ai choisis un gros . Pour conserver le morceau qui me restait , j'ai utilisé la boite sous vide Airblock .
3 jours plus tard , j'ai fais cette purée . Nous avons beaucoup aimé l'ajout des #Pommes dans cette purée .
Le goût du céleri est beaucoup moins prononcé  !!!! 

Recette extraite du livre *La cuisine légère ,1001 recettes  aux éditions Solar *
Pour 4 pers  ; 0 SP la part
Dans le cas d'une JSC  ; 0 SP
C'était tellement bon que j'en ai fais seulement  3 parts !!!! 

Purée de céleri-rave aux pommes

Ingrédients ;  **LOGOS VERTS
** 500 g de céleri rave (1/2 boule)
** 2 pommes ( pour moi 2 belles Golden de mon partenaire AOP du Limousin )

1 cube de bouillon de légumes bio
sel , poivre 

ajout perso  ; un peu de muscade 


Préparation ;
Peler et couper le céleri-rave en cubes.
Peler les pommes, retirer  le coeur et couper les en morceaux.
Dans une casserole , mettre les  pommes et  le céleri .
Couvrir d’eau .
Ajouter le cube et porter à ébullition.
Laisser cuire 30 min sur feu moyen.
Egoutter le céleri et les pommes puis les passer  au presse-purée ou au mixeur .
Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson pour avoir la consistance désirée.
Ajouter  poivre et muscade râpée  ( goûter avant d'ajouter du sel , la tablette de  bouillon étant déjà salée ).
Mélanger  puis  .....  Déguster 
Smiley manger

Purée de céleri-rave aux pommes

Mon idée menu à 7 SP et en JSC  0SP 

120 g de lentilles cuites froides avec  1CC d'huile  , vinaigre , moutarde  3SP 
Purée de céleri rave aux  pommes  0SP 
150 g d'escalope de veau 3 SP 
 1 sojasun nature 1SP
 1 nectarine  0SP 

Purée de céleri-rave aux pommes
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Commenter cet article

sn 03/07/2017 13:14

C'est bon mais je préfère le céleri en rémoulade.

Doria 30/06/2017 18:14

Rien ne vaut une bonne purée maison.
Bisous, Doria

Vanda 30/06/2017 18:22

oui tu as raison mais je pense que mes abonnées préfèrent mes gourmandises a ma purée de celeri .....lol
bizous ma belle !!!

sotis 30/06/2017 14:35

j'aime beaucoup cette alliance de saveur en purée ça doit être extra!!!!bisous