Soupe d’automne crémeuse

Publié le par Vanda

#Poireau #Carotte #Navet
De  bons légumes de saison  pour  une  nouvelle  #soupe 
.
Recette extraite du livre WW  * Best of 2016  vos recettes préférées *
Cette recette était prévue  pour  6 bols , j'ai fais  4  belles assiettes

Pour 6 pers, 3 SP la part
Pour 4 pers, 5 SP la part
Dans le cas d'une JSC ,en considérant l'huile offerte 1 SP la part

Soupe d’automne crémeuse
Ingrédients ; **LOGOS VERTS
1 CC d’huile d’olive
**1 oignon
** 2 poireaux ( j'ai pris tout le blanc et seulement un peu de vert )
** 1 carotte
** 1 navet
** 200 g de pommes de terre
.
2 tablettes de bouillon ( pour  moi bouillon  volaille )
300 ml d’eau bouillante  
25 g de maïzena
500 ml de lait écrémé
** 75 g de maïs
** 2 CC de persil  haché

Sel et poivre  .

Préparation;
Peler  et émincer finement  l’oignon  .
Peler  et couper la carotte en rondelles .
Trier  les poireaux et les couper en rondelles .
Peler et couper le navet et  les  pommes de terre  en dés .
Dans  une casserole , faire chauffer l’huile  .
Faire revenir pendant  3 à 5 min  l’oignon et les  poireaux  ( ils doivent être tendre)
Ajouter les rondelles de carotte ainsi que les dés de navet et de pommes de terre .
Laisser cuire  2 min en remuant .
Diluer les  2  tablettes dans l’eau bouillante  .
Verser ce bouillon chaud sur les légumes  .
Porter  à ébullition  puis réduire  le feu et laisser mijoter  à couvert pendant environ 20 min  ( vos légumes doivent être tendre ) .
Dans  un bol , dilué  la maïzena dans 4 CS de lait .
Verser le reste de lait froid dans  la casserole  sur les légumes .
Ajouter le maïs  et la maïzena  diluée .
Mélanger .
Chauffer doucement jusqu’à ce que la soupe épaississe .
Saler et poivrer .
Servir dans vos assiettes , parsemer de persil frais haché  et déguster .
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Je propose cette recette  de légumes à  Claudine, qui nous  propose  un Défi * Cuisinons de Saison * sur son blog "La cuisine de Gut"

Soupe d’automne crémeuse

Commenter cet article

ANGELE 04/01/2017 19:26

Très bonne soupe ! Je l'ai préparée ce soir, je n'avais pas de maïs, tant pis ; j'ai rajouté une branche de céleri. Je vais la refaire c'est sûr, elle est vraiment excellente. Merci pour la recette.

Mes petites recettes du quotidien 30/12/2016 17:43

De ce temps là les soupes sont les bienvenues ! elle à l'air délicieuse !

ManueB 30/12/2016 11:24

bonne soupe, parfaite pour l’hiver, ça réchauffe et ça nourrit.. miamm

manue :)

GUT 30/12/2016 10:33

Drôlement sympa ta soupe ma chère Wanda ! je me demandais ce qu'était les petits points jaunes ! du maïs bien sûr ! Bonne idée ! plus besoin de rien après une telle sousoupe ! un morceau de fromage et un fruit et on a bien mangé !! Merci de la soumettre à cuisinons de saison ! gros bisous

delphine 30/12/2016 09:00

J'adore les soupes de légumes, un régal
Bises et bonne journée

Vanda 30/12/2016 14:45

A la maison , chaque jour une nouvelle soupe ...j'en profite des legumes encore present au jardin
bizouilles

Praline 30/12/2016 05:36

♫ ♫ ♫ Bisous ma Vanda !