Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Publié le par Vanda

҉ 𝙃𝙪𝙢𝙢𝙢......𝙎𝙚𝙣𝙩𝙚𝙯 ҉ 𝙫𝙤𝙪𝙨 ҉ 𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚 ҉ 𝙗𝙤𝙣𝙣𝙚 ҉ 𝙤𝙙𝙚𝙪𝙧 ҉ 𝙙'é𝙥𝙞𝙘𝙚𝙨 ҉ ?

Elle vient de ma cuisine ......
J'ai commencé  mes essais des biscuits de Noel .....enfin ceux ci je les fais  depuis plusieurs années et chaque fois ils ne restent que très peu de temps dans la boîte .Faut dire qu'ils sont si bon  , qu'ils seraient dommage de les laisser se perdre
 wink


Recette extraite du magazine WW  * Nov /Déc  2013 *
Avec quelques touches perso

programme  WW liberté 
Pour environ 35 à  40 gâteaux  ; 2 SP la part

Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices
  •  300 g de farine
  • 1,5 CC de levure
  • 2 CC de gingembre en poudre .....pour  moi seulement 1 CC
  • ajout perso ; 2 CC d'épices  à pain d'épices
  •  75 g de beurre à 41¨%
  • 150 g de sucre roux
  •  2 CS de mélasse   remplacer par du miel
  • 1 oeuf

Verser la farine dans le bol d'un mixer (- 2CS  qui serviront à étaler la pâte) 
Ajouter la levure, le gingembre , l'épices à pain d'épices  et le beurre.
Donner quelques pulsations pour obtenir un mélange sablé.
Ajouter le sucre roux  , le miel  et l'oeuf battu .
Mixer jusqu'à obtenir une pâte bien  homogène.
** si le mélange vous parait trop sec ;  ajouter 1 CC d'eau .
Sortir la pâte du  mixer ( et finir de pétrir à la main pour former une boule )
Filmer la pâte .
La mettre au réfrigérateur  pour au moins 30 min .

Au bout de ce temps ;
Préchauffer le four à 170°.
Recouvrir  une plaque de papier cuisson.
Saupoudrer la farine restante sur un plan de travail. 
Etaler la pâte au rouleau  sur 2 à  3 mm d'épaisseur .
Découper 35 à 40 biscuits  à l'aide d' emporte-pièces .
Regrouper les chutes de pâte  puis les étaler ( pas de gaspillage  , même les chutes feront d'excellents biscuits )
Déposer les biscuits de pâte sur une plaque .

Enfourner pour  10 min .
Le dessus doit être doré...( vos biscuits vont durcir en refroidissant )
Sortir du four  et laisser refroidir 5 min avant de  les transférer sur une grille à pâtisserie.

Nature  ou  décorer ........  A vous de choisir  !!!!!!!
( je les ai gardé nature  mais je  vous mets la version  du livre pour les décorer   )
Verser 5 CC d'eau dans un bol et ajouter 150g de  sucre glace.
Fouetter quelques minutes.
Si le mélange est trop dur, ajouter quelques gouttes d'eau.
Verser le glaçage dans une poche à douille.
Décorer d'un cercle le long de chaque biscuit, puis dessiner des courbes, points,zig-zags ou étoiles au centre de chaque biscuit.
Laisser  refroidir .

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pate-decoupée-biscuits

 Disposés sur la plaque aluminium perforée  recouverte  de la  toile  silpat Demarle ,
les biscuits sont prêt  à être enfourner 

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en mode refroidissement
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biscuits-croquant-Recette-weightwatchers

Ces gâteaux se conservent une semaine dans une boîte hermétique......
Enfin si vous n'avez pas des gourmands qui passent par là avant surprise

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Biscuits de Noël aux saveurs pain d'épices

Commenter cet article

Sophie 27/11/2019 21:18

Sablés dans une boîte devant la télé ce soir....va t'il rester quelquechose? C'est trop bon, merci pour la recette!

Robine 27/11/2019 14:55

Merci pour cette belle recette. Les biscuits sont excellents

Darmon Solange 13/11/2019 13:10

bonjour
puis je utiliser la pâte dans la presse à biscuit ?

Vanda 13/11/2019 15:27

je n'ai pas tester alors si tu testes dis moi si ca marche !!!!

ManueB 10/11/2019 08:24

jolis biscuits, je vais bientôt commencer les bredelé !

manue

isa 22/12/2018 16:16

Grand merci pour ta recette!
Isa

ManueB 17/11/2018 18:08

petits biscuits ou bredelé délicieux... miamm

manue :)

Adeline 17/11/2018 08:25

J'adore ces biscuits, et pas que pour Noël !

Vanda 17/11/2018 10:57

si il y avait que toi ...difficile d'y resister !!!
bon week end ma bele

Michèle 17/11/2018 05:56

à croquer tes petits biscuits...

Nicky 02/12/2017 10:30

Je salive rien qu'en les regardant.. mais que représente une part ?

Vanda 02/12/2017 11:39

1 part = 1 biscuit

nuage-de-chocolat 01/12/2017 21:10

Mignonnes ces petites étoiles!

Nicky 02/12/2017 19:30

merci Vanda.. c'est terriblement tentant, vaut mieux que je m'abstienne.. sniff

Linou 01/12/2017 20:14

Une part c est un biscuit ? Merci bonne soirée

ninielagrande 01/12/2017 20:32

j'allais poser la même question! pourvu que non.... ;-)

josy 01/12/2017 20:05

ça y est, top départ pour les petites gourmandises pour les fêtes de fin d'année ! Sympas et appétissants tes petits sablés. Bon week-end. Bizzz

Eglantine , 01/12/2017 19:59

Ca me convient ; je fais ça dès demain ..
Merci Vanda et bonne soirée , sous la neige pour nous.

MAZE 16/12/2016 11:24

Merci Vanda pour cette recette je viens de les faire et ils sont trop trop bons

Jeanne 15/12/2016 11:42

Merci beaucoup

ManueB 15/12/2016 11:38

pour moi ces biscuits sont parfaits... maim

manue :))

monique 15/12/2016 11:26

merci pour toutes ces recettes. Je vais faire ces petits gâteaux avec mes petites-filles. Je vous souhaite de joyeuses fêtes et vous dis à l'année prochaine. Joyeuses fêtes a tous