Flan de potiron à la noix de coco

Publié le par Vanda

Encore une délicieuse  recette  pour  cuisiner vos potirons  et un  bon dessert pour terminer agréablement votre repas  ...
Oui je sais ;  Vous allez me dire çà fait beaucoup de PP  pour un dessert mais avec ce dessert  vous avez  légumes  , protéines et laitage . 

recette extraite du livre WW * fruits et légumes de  2007*

Flan de potiron à la noix de coco

Pour 6 pers ;5PP la part
Dans le cas d'une JSC ,comptabiliser 4PP la part


Ingrédients ; **LOGOS VERTS
** 600 g de  Potiron
 ** 3 œufs (moyen)  
 
 100 g de Noix de coco sèche râpée  
  500 ml de Lait écrémé   
 2 à 3 cc  d'édulcorant liquide ( j'en ai mis 2 et j'ai trouvé çà bien mais mon homme aurait préféré un peu plus sucré )  
      
Préparation :
Éplucher le potiron et le couper en petits dés.
 Préchauffer le four à 200°.
 Dans une casserole à fond épais,  faire cuire le potiron à feu très doux pendant 20 minutes jusqu'à évaporation complète de son eau.
 Le passer au moulin à légumes.( je l'ai écrasé à la fourchette )
 Dans un saladier, casser les œufs et battre avec l'édulcorant  .
 Incorporer la purée de potiron, la noix de coco (gardez en un peu pour mettre dessus en déco  ) et le lait.
 Mélanger le tout.
Verser dans 6 ramequins  et faire cuire 30 min.
Servir tiède ou froid.

Pour  4 personnes  à 8PP la part  ; la  recette initiale prévoit  2CS de sucre  et  3 petits oeufs et  une cuisson dans un moule à soufflé
Mais pour 6 personnes ; vous avez déjà une belle part !!!!

Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Desserts, Légumes

Commenter cet article

poupinette dudu 23/10/2015 13:22

par souci d'économiser le nb de PP j'ai mis de l'extrait de noix de coco et j'ai saupoudré mon flan avec une cs de noix de coco ;)

Vanda 23/10/2015 18:54

quelle petite maline ...bon week end ma poule !!!!!
bizouilles