Poireaux à la parmesane

Publié le par Vanda

Une façon fort agréable d’accommoder le poireau , et en plus
c'est une  recette pour 1 personne !!!!!

Recette extraite du livre WW* recette pour 1 assiette de 2008 *

Compatible pour 1 journée sans compter

Poireaux à la parmesane

Poireaux à la parmesane

pour 1 Pers; 2 PP la part
Dans le cas d'une JSC ; en considérant l'huile offerte  ; comptabiliser 1 PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**4 poireaux
**2 tomates
**2 échalotes
**1 gousse d'ail écrasée

1 cuillère à café d'huile d'olive
20 cl de bouillon de volaille
10 g de parmesan
Poivre

Préparation;
Rincer et éplucher les poireaux, enlever une partie du vert.
Les faire cuire à la vapeur.
Égoutter.
Peler et couper les tomates en dés.
Peler et émincer finement l'échalote.
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle anti adhésive.
Y faire suer l'échalote une minute, puis ajouter les tomates, l'ail, le bouillon, et poivrer.
Cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à réduction quasi complète du jus.
Disposer les poireaux égouttés dans un plat allant au four, les recouvrir de la sauce, saupoudrer de parmesan et cuire 20 min à 210°.

Petites astuces  ;
- Disposer un beau pavé de bar (ou autre poisson ) sur la préparation aux poireaux et enfourner 15 min au lieu de 10 min en arrosant le poisson en cours de cuisson.
 - Accompagner ce plat de jambon blanc dégraissé
_ Ou pour une recette gourmande ; entourer vos poireaux de jambon de parme

Print Friendly and PDF

Commenter cet article

Laeti 28/03/2015 11:38

Avec du cabillaud c'est bon aussi?

Vanda 28/03/2015 18:36

oui , bien entendu !!!

Nicole B. 17/02/2015 08:56

J'ai servi cette recette pour nous 2 mais je n'ai pas doublé les quantités qui me semblaient importantes. La prochaine fois, je cuirai le poisson à part car pour mon zom, c'était un peu sec. Aussi non, c'est délicieux : nous avons apprécié.
@mitié.

joellejo 14/02/2015 20:55

Recette sympa.
Merci

sandyvon 10/02/2015 01:25

hummm j'adore poireaux!!
Merci
Bisous

stephanie 09/02/2015 20:17

Testée et approuvée. Excellent même Monsieur a aimé :)
Merci, encore merci et toujours merci.

Vanda 15/02/2015 18:26

merci à toi pour la confiance que tu portes a mes recettes

Jeannine 09/02/2015 15:48

Oh Vanda , je te passe une commande de poireaux LOL . Merci pour cette bonne recette , j'adore . Et bonne nouvelle , mon poids ne stagne plus , je descends encore . Je suis hyper contente . Merci pour toutes tes recettes . Bisous .

Vanda 09/02/2015 17:08

si tu étais plus pres ce serait avec le plus grand plaisir ...nous faisons un tres grand jardin ( j'achete que tres tres rarement des legumes puisque nous cultivons un peu de tout
bizzzzzz

meyer yolande 09/02/2015 13:39

super!!j'avais prevu du "bar" au repas de ce soir et bien voila l'accompagement
c'est genial
et j'adore quand tu nous mets des exemples de menu,c'est pur bonheur
merci ma Vanda bisous

marylène alexandre 09/02/2015 09:34

merci pour cette recette ,ainsi que les autres

Vanda 09/02/2015 11:01

Bienvenue petite nouvelle .....lol

Evelyne 09/02/2015 10:15

Bonjour
Je suis nouvelle et déjà enchanter de vos recettes

Jo-Elle 09/02/2015 08:47

Avec les petits poireaux nouveaux qui vont bientôt arriver
Merci et bonne semaine

Vanda 09/02/2015 11:01

je l'ai fais avec les poireaux du jardin ...j'en ai un stock !!!!!