Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

Publié le par Vanda

Une de mes fidèle lectrice m'a demandé de lui recompter ce pain d'épices .
Oui mais voilà .....C' est presque  me pousser à la tentation .
Lorsque j'en fais  un , pour ne pas trop craquer , je  congèle des tranches pour de futurs desserts  ou collations .


Recette que m'a envoyé  mon Amie Gigi......MERCI Gigi

programme  WW liberté 
 De  16 à 20 tranches  à 4 SP la part 
Pour 12 tranches   à 6 SP la part 

Pain d'épices léger aux figues et abricots secs

Pour 20 tranches : 2 PP par tranche
Pour 16 tranches : 3 PP par tranche
Pour 12 tranches : 4 PP par tranche

  •  250 g de farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  •  70 g de cassonade
  • 1 CC de cannelle en poudre
  • 1 CC d' anis en poudre  
  • 1 CC de gingembre en poudre
  • (ou tout simplement 1 CS  d'épices à pain d'épices )
  •  100 g de miel liquide
  •  250 ml  de lait écrémé
  •  5 abricots secs
  • 5 figues sèches

 

Préchauffer le four à 170 ° .
Dans un robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices .
Ajouter  les fruits secs coupés en petits dés.
Diluer le miel dans le lait tiédi et mélanger à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner pour 45 mn.

Laisser refroidir avant de le découper en tranches !

 Et si on est pas trop gourmande......
on attend le lendemain pour y goûter  , il n'est que meilleur ♥ 

 

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Commenter cet article

Jackie 08/11/2019 12:04

Excellent me manque juste les abricots. Bises

ManueB 08/11/2019 06:58

j'adore le pain d'épices, celui ci a l'air bien moelleux !

manue :)

Samaria 25/02/2019 12:29

Excellent ce pain d'épices. Ai utilisé des pruneaux et dattes que j'avais en stock dans mes placards. Et je n'ai pas attendu le lendemain pour y goûter une petite tranche !! Merci Vanda

Vanda 25/02/2019 21:00

Bonne soirée ma belle ....bizzz

DANA 21/12/2018 11:07

Bonjour Vanda,
Cake au four. Merci du partage et bonne journée.

Helga 09/12/2018 09:17

Excellent pour accompagner le foie gras ! Très bonne recette !

Vanda 10/12/2018 19:32

merci
bonne soirée

Isabelle... 20/06/2018 07:57

J'aime beaucoup l'idée d'y ajouter des fruits secs. Surtout qu'ils sont très bon pour la santé. Bonne journée

Mamimo53 07/12/2017 16:20

bonjour Merci pour cette excellente recette. Un délice . A refaire

joelle 26/11/2017 15:56

Bjr Vanda. Merci pour votre recette. J'ai 2 questions à vous soumettre...J'ai des figues séches, mais est ce qu'on ne sent pas trop les grains ? Et l'année dernière, j'avais fait du pain d'épices. Il m'en restait, donc je l'ai séché et l'ai mixé en genre chapelure. Mais finalement, je n'ai pas eu d'idée pour m'en servir. En auriez-vous ??

Vanda 04/12/2017 15:25

avec ce lien tu auras plein d'idées pour utiliser ton pain d'epices

http://www.chezvanda.com/search/pain%20d%27epices/

Annick 26/11/2017 15:07

Merci Vanda ... recette faite avec farine semi-complète et sucre complet sans les fruits ... je vais me régaler au petit déjeuner et bien penser à vous !!!

DANA 26/11/2017 14:35

Bonjour Vanda,
Cette recette me plaît grandement car mon mari achète des pains d'épices mais ce n'est pas la même chose que lorsqu'on le prépare soi-même. Pour l'instant j'attends car je n'ai pas d'abricots secs ni de figues sèches. Merci pour la recette et bon après-midi.

Vanda 04/12/2017 15:25

tu peux aussi faire sans les fruits secs

Punky68 25/11/2016 09:13

Bonjour Vanda,
J'ai découvert votre blog par hasard ... je ne suis pas de régime mais j'aime beaucoup varier ma cuisine pour le plaisir des petits et des grands. Votre blog est une mine d'idées grand bravo !!
Je testé votre pain d'épices fait mercredi et attaqué ce matin au petit déj avec un peu de beurre dessus. Un vrai délice !

Cathymoune 25/11/2016 01:44

Bonjour Vanda... quand tu indiques des cuillères elles sont rases ou bombées... j'adore le pain d'épices je vais en tenter un pour ce week-end. Merci pour toutes tes recettes..

Vanda 07/12/2016 17:29

normalement ce sont des CC rases

lolo29 22/11/2016 17:35

Bonsoir à toutes,
Il est excelent!!!!! Mon mari l'a bien aimé. A refaire!!!!

Toque de choc 13/11/2016 17:18

il avait l'air excellent et bien moelleux dis moi !!! c'est une bonne idée les abricots et les figues séchés dedans ! ca me plait.

Vanda 13/11/2016 17:39

il est bien moelleux !!!
j'en congele des tranches pour ne pas etre trop tenter ( 1 tranche puis 2 puis 3 ......difficile de s'arreter quand c'est bon !!!!!

Raphaelle 11/11/2016 08:14

Bonjour Vanda
Si je mets des figues fraiche cela va t il avoir un impact sur la texture?et sur les pp?
Merci pour toutes les recettes
Bonne journee

Vanda 11/11/2016 16:31

avec des figues fraiches tu n'auras pas du tout la meme texture par contre tu gagneras en pointts

louise 09/02/2016 11:50

jai fait le pain depice sans les fruits sec tu peut me dire combien de smpts merci de ta reponse je fait souvent taai recette

Vanda 10/02/2016 16:57

total de la recette sans les fruits secs 60SP

François Hélène 01/02/2016 19:33

Bonjour Vanda, je voulais cuisiner le lapin au pain d'épices. Première étape, préparer le pain. Je l'ai fait avec 100g de farine de seigle et 150 gr de semoule. Il est dans le four. Je donnerai mes observations dans les heures qui suivent. ...Hélène

Hélène 02/02/2016 19:03

Comme d'habitude, c'est délicieux. Merci Vanda. Hélène

Kachina 05/03/2015 17:19

Peut on faire cette recette avec de la farine traditionnelle ? si oui, cela change-t-il les PP et pour JSC ça change aussi ?? merci en tous les cas pour cette recette qui m'a l'air très bonne... bizzzzz

lolo29 25/11/2016 18:38

Bonsoir Kachina,

je l'ai réalisée avec de la farine traditionnelle et il était très bon. Je ne l'ai pas recomptée en SP. Bonsoir.

Vanda 06/03/2015 19:27

je n'ai jamais testé avec de la farine traditionnelle .....si tu essaies donne moi ton verdict !!!!

véronique sommer 14/12/2014 16:44

hum je suis en train de le faire mais pourquoi il n'y a pas d'œufs???

Vanda 14/12/2014 19:31

je n'ai rien changer de la recette qui m'avait été envoyé par une amie et c'est tres bon comme çà

brigitte wedlarski 14/12/2014 16:49

En fait on l a fait sans oeuf et cest tres bon cest plus un pain aux épices le principal est quil est très bon

brigitte 11/12/2014 08:45

Bonjour vanda il ny a pas d oeuf dans la recette cest normal?bonne journée merci

Vanda 14/12/2014 19:30

j'ai fait comme la recette , il n'y avait pas d'oeufs

Myriam 10/12/2014 20:24

"5 fiches sèches" ?? bonsoir Vanda , je suppose que ce sont des figues sèches ?

Vanda 10/12/2014 20:53

je vais corriger d suite ....merci de m'avoir prévenu

Katty 10/12/2014 01:56

Vanda, farine complète, c'est quoi ? Blé entier ?? Merci !!

Vanda 10/12/2014 21:30

c'est une farine de blé complete ....voir cet article
http://celnat.fr/farines-et-autres-moutures/farines/1356-farine-de-ble-complete-type-110-

Coco Symphonie 09/12/2014 21:32

J'ai moi-même publié une recette de pain d'épice dernièrement mais sans y intégrer de fruits secs. Merci pour l'idée et bonne soirée :)

agathelise 09/12/2014 21:30

Petite question Vanda : par quoi peut-on remplacer la poudre d'anis car je n'en ai pas et je n'aime pas çà? Merci beaucoup!!!!!

christine diaz 11/11/2016 11:38

tu peux mettre 1 ou 2 cs de pastis

Vanda 10/12/2014 21:31

tu n'en mets pas tout simplement ( surtout si tu n'aimes pas le goût )

stephanie 09/12/2014 21:04

J'en ai fait un ce week end et j'avoue je suis super fan alors que je n'aime pas l'industriel!!!

Vanda 10/12/2014 21:31

c'était cette recette ou une autre ? ...je suis preneuse

esther 09/12/2014 19:17

Miam je teste sous peu !!!!

bisours 09/12/2014 18:34

J'aime beaucoup ...mon mari aussi le pain d'épices ! Merci pour cette superbe recette ! Bisssssssssss