Endives aux marrons

Publié le par Vanda

....... Partir faire une balade et revenir avec les poches remplies de châtaignes...  

Nous habitons un p'tit village dans les Deux Sèvres et juste derrière  la maison devinez quoi qu'il y a  ?  Y'a un bois .
Et dans ce bois ......devinez quoi qu'il y a ?
De bien jolis châtaigniers  
Grillées  , en gâteaux , simplement bouillies  ou mélanger avec des légumes comme ce délicieux plat  de saison  , chez  nous on adore les châtaignes .
 

Recette extraite du livre WW * Flexipoints au fil des jours de  2004 * 
programme  WW liberté 
pour 4 parts ; 5 SP la part 

Endives aux marrons

La recette initiale prévoyait des marrons cuits sous vide ;  j'ai pelé mes châtaignes , fais cuire et ensuite ajouter dans mon plat à la place des marrons  .

55 g lardons fumés découennés.....j'en ai mis  100 g 
1 oignon
1 kg d' endives
100 g marrons cuits....... 200 g de châtaignes cuites 
Poivre
 

Dans une sauteuse anti adhésive, faire revenir les lardons.
Peler et émincer l'oignon.
L'ajouter dans la sauteuse et le laisse dorer.
Supprimer les premières feuilles d'endives et creuser  le trognon pour eviter l'amertume .
Couper les endives en tronçons de 3 cm.
Les ajouter dans la sauteuse.
Mélanger .
Poivrer et laisser cuire à couvert 15 min.
Ajouter éventuellement un peu d'eau ( si  çà accroche  )
Ajouter  les marrons dans la sauteuse et laisser encore cuire 5 min.
Si nécessaire, saler légèrement.
Servir bien chaud.

Endives aux marrons
Endives aux marrons
Endives aux marrons
Endives aux marrons
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Commenter cet article

evelyne 08/12/2019 13:14

bonjour recette originale et de saison
faite hier merci pour ce partage

Reseda 29/11/2018 11:48

Excellent et de saison

vandevelde 02/11/2018 12:42

Bonjour et encore merci pour toute vos bonnes recettes
Je voudrais vous demandez comment cuire les châtaignes avant de les ajouter dans la sauteuse Merci

Vanda 06/11/2018 14:06

Bonjour .
Les peler et les faire cuire dans de l'eau ( attention surveille la cuisson , il faut qu'elles restent entiere ( cest mieux )

gridelle 30/09/2018 05:28

que c'est original!