Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Publié le par Vanda

Chez nous  , on adore les #Boulettes  et les #Galettes !!!
Etant absente  pour l'après midi , j'ai préparé
 ces galettes dans la matinée  et je les ai conserver au frigo jusqu'au dîner  .......30 min avant le repas ,je les ai enfourner .

Recette perso 
Pour 12 galettes ; 2 SP la part 
Dans le cas d'une JSC , en considérant la MG offerte ; 1SP la part 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Ingrédients;**LOGOS VERTS
** 1 courgette en petits dés ( 220 g )
** 2 carottes râpées
360 g de Lait écrémé
2 CC d' Huile d'olive
Sel et Poivre
** 1 gousse d'ail 
**140 g  de flocons d'azukis
** 2 Œufs
1 grosse CS  de  sauce piment ail  et gingembre AYAM

Préparation ;
Préchauffer le four  à 190°.
Dans  un saladier , verser les flocons  Azukis .

Recouvrir de lait et laisser reposer  20 min le temps que les flocons s'imprègnent .

Pendant ce temps ;  
Peler et hacher l'ail .
Peler les carottes  , les laver  puis les tailler en fines  allumettes  ( ou raper les avec une grille pas trop fine ) .
Laver la courgette puis couper la en touts petits dés (comme pour une brunoise ) 
Dans  une poêle ,faire chauffer l'huile  puis ajouter les carottes , la courgette et l'ail haché  et laisser cuire 3 à 4 min .
Dans  un bol , battre les oeufs en omelette avec  le sel , le poivre et  la  sauce piment  ail et gingembre .
Verser sur les flocons  imbibés .
Mélanger  .
Ajouter les légumes cuits .
Mélanger de nouveau . 
Verser  la préparation dans 12 moules à tartelettes  (diamètre 7 cm)
E
nfourner  pour  30 min .

Les flocons et le lait ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Les légumes cuisent ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Ajouter les légumes  aux flocons  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Prêt  à être enfourner  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Cuisson terminée  ......

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

Pour un dîner tout simple et équilibré  !!!!
Servir bien chaud avec de la salade et du jambon blanc
 100 g de fromage blanc 0% et 1  fruit 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis

A refaire en variant les légumes ..... 

Galettes de légumes aux flocons d'azukis
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Je propose   cette recette  à mon amie Gut pour son defi Cuisinons de saison  

 

   Recette réalisée avec mon partenaire  Ayam 

     

Publié dans Légumes, Féculents, SMARTpts

Commenter cet article

Celine 05/06/2017 06:47

Elles peuvent se congeler ? Ou se réchauffer ? Merci !

Vanda 05/06/2017 19:23

j'en ai congelé et decongeler au micro ondes ..parfait !!!!

catherine 11/05/2017 09:48

question bete mais c'est qyoi des flocons d'azuki ? jamais vu en magasin , on peut les remplacer par quelque chose ?

Vanda 11/05/2017 20:55

Clique sur flocons d'azukis en bleu dans les ingrédients et tu sauras tout sur ces flocons .
tu peux les remplacer par d'autres flocons si tu le souhaites
je les prends en magasin bio

sotis 09/05/2017 13:36

très appétissante ces galettes!!!! bisous

nuage-de-chocolat 09/05/2017 10:01

Très bonne idée, je ne connaissais pas du tout! Ca change je trouve :)

lavandine 08/05/2017 21:18

Cette recette m'a l'air bien appétissante.

Bonne soirée.

ManueB 08/05/2017 08:21

là je craque totalement, génial ! ma fille ne mange plus de viande, donc galettes de céréales !!!!
à faire le plus vite
manue :))