Cheesecake glacé aux mûres (ou autres fruits rouges )

Publié le par Vanda

Recette très appréciée l'année dernière alors pourquoi ne pas la refaire .
Mon mari revient du jardin avec quelques #mûres .Toute de suite , j'ai ma p'tite idée pour les utiliser . Depuis le temps que ce cheesecake attendait parmi toutes les
recettes à tester , il était temps de le réaliser .
Ne me dîtes pas que c'est trop compliqué à faire ....... 15 minutes suffisent !!!!!!


recette extraite du magazine WW  de juilllet /aout 2012 ...avec mes modif
Total de la recette 36 SP
Pour  6 pers;  6SP la part

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Ingrédients :**LOGOS VERTS
50g de beurre à 41 %
10 spéculoos
** 300g de fromage blanc 0%
1CC de vanille liquide
40g de fructose
** 220 g de mures ( suivant la saison  ;fruits frais  ou congelés)
**1 zeste de citron
** 2 blancs d’œuf


Préparation ;
Prendre un moule à fond amovible .( attention ; pas un grand moule sinon vous aurez un cheesecake peu épais ....mon moule fait 16 cm de diamètre)
Le recouvrir de papier sulfurisé ou de film étirable .
Dans une casserole , faire fondre le beurre .
Mettre les spéculoos dans une poche à congélation et les écraser ( a l'aide d'une bouteille ) .
Ajouter les spéculoos écrasés au beurre .
Mélanger et verser cette préparation dans le moule
Appuyer bien pour égaliser .
Mettre au frigo ..

Dans un bol qui passe au micro ondes , mettre 200g de mûres .
Couvrir et faire cuire 1 min .
Mélanger un peu puis remettre 1 min au micro ondes (le jus doit commencer à couler)
Réserver au frigo .

Dans un saladier ,fouetter le fromage blanc , le zeste de citron râpé et la vanille .
Battre les blancs en neige puis ajouter peu à peu le fructose .
Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation au fromage blanc .
Ajouter les mûres cuites avec leur jus ......( AVEC PRÉCAUTION .....ne pas mélanger pour avoir une  couleur unie ....... Mélanger pour avoir de jolies zébrures ).
Verser  cette préparation sur la base aux spéculoos
Ajouter quelques mûres dessus .
Mettre à congeler pendant  2h .
Sortir du congélateur  20 min avant de servir .( si votre cheesecake a été plus de 3h au congélateur , il faudra le sortir  au moins 30 min avant de le déguster sinon il vous sera difficile de le découper )

Régalez vous !!!!!

Pour  5SP la part , la recette initiale prévoyait 30g de beurre à 41 % et 6 spéculoos mais c'est trop peu  pour faire la base .

Spéculoos au fond du moule  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Verser la préparation  et  créer des zébrures  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Retirer le cercle  et démouler  .......

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Alors , elle vous plaît ma gourmandise du jour  ?

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

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♥ ♥ Merci à toutes les personnes qui avaient voter sur Toocook pour cette recette ♥ ♥

Cheesecake glacé aux  mûres (ou autres fruits rouges )

Publié dans Desserts, Fruits, SMARTpts

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Petitjean 21/08/2017 10:43

Bonjour,
Je me régale de vos recettes un grand merci et c'est pour moi une grande motivation pour le controle de mon poids. Où trouver la fructose je ne trouve pas en supermarchė. Merci pour votre réponse et bravo pour votre blog. Laurence

mouneyte 21/08/2017 07:43

bonjour,
je n'ai pas de moule amovible qui correspond à cette recette,je pense le faire dans un moule à charlotte en commençant par la préparation au fromage blanc et en terminant par les spéculoos....on verra bien!

Aude 21/08/2017 06:56

miam, ça a l'air délicieux! La texture sera t-elle la même si j'utilise du sucralose plutôt que du fructose? Merci!

sisou83 20/08/2017 09:05

Coucou vanda
Merci poyr cette recette je vais essayé je nai jalais fait de cheescake.
Mais une fois decongele ca coule pas avec que du fromage a 0% a chasue fpis que jai essaye ca a fini dans l'évier aucune tenue
Bizzzz

Vanda 20/08/2017 18:00

il ne faut pas le decongeler entierement
sortir du congelateur 20 à 25 min avant de consommer

dubillot chantal 20/08/2017 08:49

bonjour super nous venons de ramasser des mures et j'ai tous les ingrédients pour faire cette recette je vais m'y mettre juste après impecable pour le gouter de cet après midi MERCI encore vanda bonne journée

Vanda 20/08/2017 18:00

pour moi journée detente sur des brocantes ...j'adore fouiller !!!

Martine Regniez 23/08/2016 08:22

Merci pour vos recettes

cuisinezcommecelinedepoupette 22/08/2016 17:51

hummmm il est super ton cheesecake miam miam

fraizy 21/08/2016 21:20

roooooooooooooooooooooooooooooo je craque. Bonne soirée

titine 21/08/2016 20:25

Bonsoir Vanda, brocante aujourd'hui....partis à 7h ce matin, nous sommes rentrés à 18h très fatigués.
Nous avons fais 6 brocs, dont une en Alsace ou nous avons ramassé des myrtilles.
Je vais faire ce cheesecake demain avec ma récolte de fruits, et je suis impatiente de me régaler. Il y avait pas mal de livres de cuisine à la broc, et j'ai trouvé un livre ww de 1978, ou tout doit être pesé. Il me semble bien compliqué ce livre !!

Marie Claude 21/08/2016 11:39

Un dessert parfait pour un dimanche. Je vais essayeravec des mures congelées
bon dimanche merci Vanda

Vanda 21/08/2016 18:53

sans soucis puisqu'il faut les passer un peu au micro ondes !!!

Brunet 21/08/2016 09:57

Ca a l'air fameux, et vos photos sont belles, merci

Vanda 21/08/2016 18:52

merci .....
je fais de simples photos avec un p'tit appareil photo , ( je ne suis pas une pro de la photo mais je me dis qu'une recette sans photo çà ne donne pas envie de la tester )

delphine 21/08/2016 08:54

Hum superbe ton cheesecake et aux mûres cela doit être un régal
Bises et bon dimanche

Vanda 21/08/2016 18:53

dimanche brocante pour trouver ......de vieux livres de cuisine ( mdr)