Bavarois mousseux au chocolat

Publié le par Vanda

Et si  on se préparerait ce dessert au Chocolat  ?
C'est un des gâteaux que j'avais préparé l'année dernière  pour la fête des mères
Alors  .... qui va se laisser tenter malgré les points  ?


Recette initiale sur le livre WW *Chocolat  morceaux choisis de 2005 *et fait façon Vanda
programme  WW liberté 
pour 10 parts  à 5 SP la part
ou pour 8 parts  à 6 SP la part  

Bavarois mousseux au chocolat
  • 8 jaunes d’œufs
  • 4 CS d'édulcorant de cuisson
  • 40 g de cacao noir non sucré
  • 800 ml  de lait écrémé
  • 120 g de chocolat noir à dessert
  • 5 g  d'agar agar
ingredients-bavarois-mousseux-chocolat-ww

 

Dans un saladier , fouetter les jaunes d’œufs avec 2CS d'édulcorant et le cacao.
Dans une casserole , faire tiédir le lait avec les 2CS d’édulcorant restant .
Ajouter l'agar agar,fouetter et remettre à bouillir pour 2 min ( tout en remuant ) 
Retirer la casserole du feu .
Ajouter le chocolat noir cassé en morceaux dans le lait chaud .
Bien mélanger pour faire fondre le chocolat .
Ajouter  le lait chocolaté dans votre saladier .
Bien mélanger puis remettre  le tout dans la casserole .
Faire épaissir à feu doux pendant 5 min .
Retirer la casserole du feu.
Verser la préparation dans un  moule ( pour moi
moule Cosy Demarle  actuellement retirer de la vente )
Réserver au frais ( 4h minimum )
Démouler sur un plat de service et décorer suivant vos envies

Bavarois mousseux au chocolat

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Mélissa 28/04/2018 20:44

Bonjour Vanda !
Petite question : quand tu dis "2 CS" d'édulcorant, tu parles d'édulcorant en poudre ou liquide ?
Je te remercie pour ta réponse.
Belle soirée

Vanda 29/04/2018 08:38

Bonjour
quand il s'agit d'edulcorant liquide je le precise
bon dimanche

delphine 22/04/2017 20:16

Il est superbe moi qui adore le chocolat, je suis gâtée
Merci pour la recette
Bises et belle soirée

tinou 08/06/2016 09:45

Oh lala du chocolat !!!! je craque !!!

lolo29 02/06/2016 18:48

Bonjour Vanda,
autant pour moi, tu as raison, j'ai pas bien lue la recette. Bisous.

Vanda 02/06/2016 19:31

je viens de corriger ...il faut diviser l'edulcorant (moitie avec le lait , moitie avec les oeufs )

d 02/06/2016 07:41

bonjour lolo29 tu as mal lu c'est l'agar agar qu'il faut mélanger avec le lait bonne recette

lolo29 01/06/2016 17:41

coucou Vanda,
dans la recette, tu fouette les oeufs avec l'édulcorant et tu fais tiédir le lait avec l'édulcorant. Est ce que tu partage l'édulcorant dans les deux préparations?
A+