Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , ma voisine a trouvé dans un magazine une recette avec de la #Rhubarbe . Elle a découpé la recette et me l'a  donné en me disant;  j'ai pensé à toi , tu vas bien pouvoir  en faire quelque chose ......
Je me suis inspirée de sa recette et je l'ai allégé....sinon c'était la cata en points !!!!!

Total de la recette 40 SP
Pour  8 pers; 5 SP la part
 
Pour un gâteau  à 2SP la part , supprimer la couche de biscuits émiettés

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
120g de LU petits beurre
1 spéculoos
**4 yaourts nature 0%
20 g de beurre
20 cl de lait écrémé
5 g d'agar-agar
**1 kg de rhubarbe ( j'ai pris de la surgelée ...il faut bien finir ce qui me reste au congélateur mais avec de la fraiche ce ne sera que meilleur  )
3CS d'edulcorant


Préparation
Si rhubarbe fraiche  ; Laver la rhubarbe , retirer les fils et couper en tronçons .( 1kg poids trié)
Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec 2CS d'edulcorant.
Faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min  jusqu'à ce que la rhubarbe soit réduite en compote.
Saupoudrer 2g d'agar-agar  sur la compotée de rhubarbe, mélanger et poursuivre la cuisson  2 min  tout en remuant .
Réserver

Mettre les biscuits dans une poche à congélation puis les écraser ( au rouleau à pâtisserie ou avec une bouteille )...ne pas les mixer finement .
Verser les biscuits écrasés dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
Réserver

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec  1CS d'edulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien  le tout .
Dans un moule en silicone (pour moi le  moule rosace de chez Demarle ) , verser la préparation aux yaourts .
Laisser reposer  5 min  puis verser doucement la compotée de rhubarbe  .
Recouvrir avec les biscuits émiettés et tasser très légèrement avec votre main
Mettre au frais  pour  2 à 3  heures .
Démouler le gâteau .

Avant de servir, parsemer le spéculoos émietté dessus

Direction le frigo  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Au démoulage .......
 photo vite faite pour les copines de ma page Facebook
J'aime bien les faire saliver  ....lol

 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Votre part est  servie  .......

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Servir bien frais  ......Hummmm un p'tit délice  !!!! 

Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Dans la recette initiale,  il y avait en plus des #Pistaches , du #Muesli , plus de beurre , du vrai sucre et du lait entier  ...
total de la recette initiale 85SP  soit  pour  8 pers;  11SP
Alors ..........on dit Merci qui ?????

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Gâteau à la rhubarbe et au yaourt (sans cuisson au four)

Publié dans Gâteaux, SMARTpts

Commenter cet article

patkat 01/10/2016 19:14

bonjour,
un grand merci pour cette recette j'en ai fait un hier a la rhubarbe et je viens dans faire un a la fraise pour demain a la rhubarbe excellent on verra demain celui a la fraise encore merci

CHRISTELLE 19/07/2016 10:29

On m'a donné de la rhubarbe hier et vu la chaleur qu'il fait je veux pas mettre le four en route , donc ta recette est parfaite , par contre pour édulcorant j'ai du Truvia es ce que ira ??
Bonne journée

Marie L 08/05/2016 22:27

C'est super comme recette. Bonne soirée

Castres81 08/05/2016 18:50

Coquine, tu réussis bien à me faire saliver !
Bonne fin de journée. Monia

doum 08/05/2016 11:50

merci vanda pour ces bonnes recettes

soazic 08/05/2016 10:47

merci vanda, ça m'a l'air bien appétissant.
Je le ferrai bien mais avec du fromage blanc, cela ressemble un peu à mes cheesecakes sans cuisson que je fais.
Bon dimanche

Béa 08/05/2016 09:22

Merci Vanda ........... comme je n'ai pas d'agar agar mais des feuilles de gélatines je peux en mettre combien pour les 2 préparations??? bon dimanche

Vanda 08/05/2016 18:10

equivalence agar agar /gelatine
1 cc d'agar-agar RASE = 2G = 6 à 8 g de gélatine ( soit 3 à 4 feuilles ) pour 1/2 litre de liquide. ....................... parfois avec 1 ou 2 feuilles de moins la texture est moins compacte mais c'est meilleur

Mimi 08/05/2016 09:01

Merci vanda !!!!

Fanny29 08/05/2016 08:30

tu m'as bien eue sur fb je pensais à un bowlcake géant et trouvais l'idée amusante! mais là c'est pas amusant c'est juste magnifique! je me la mets de coté! merci Vanda!

Vanda 08/05/2016 18:25

hhaahaaaaa j'aime bien vous faire chercher

Mamienou 08/05/2016 08:16

Oui, un grand MERCI Vanda.... Hummm... s'il est aussi bon que beau (ce que je ne doute pas), on va se régaler.... Bon dimanche

Sylvie 08/05/2016 07:55

Peut on le faire avec un qutre fruit. Mes hommes aiment pas la rubarbe

tinou 08/05/2016 01:47

Ohlàlà !!! qu'il est beau, qu'il doit être bon, je bave sur mon clavier. TENTATRICE !!!