Millefeuille du soleil

Publié le par Vanda

Hier, Sylvie une fan de ma page Facebook m'a demandé une recette avec du soleil
Des
#Tomates, des #Courgettes , des #Poivrons verts et des #Aubergines
Parfait en  accompagnement d'une  escalope de veau

Recette extraite du livre WW *les fruits et légumes de 2004*
Total de la recette  8SP
Pour 4 pers  ; 2 SP la part

Dans le cas d'une JSC ,en considérant  la MG  offerte 1SP la part
 

Millefeuille du soleil

pour 4 pers;  2 PP la part ( si vous mettez l'huile sinon 1PP la part )
Dans le cas d'une JSC ,en considérant  la MG  offerte 1PP la part

Ingrédients: **LOGOS VERTS
**  2 gousses d'ail
 ** 8 feuilles de basilic
 ** 2 Aubergines   
** 1 Courgette
** 2 Tomates   
** 1/2 poivron vert 
 
2 cc d' huile d'olive  (facultatif .....voir dans la recette
4 toastettes de gruyère doux .
 Sel  et Poivre   

Préparation ;
Préchauffer le four à 200°.
Peler et hacher l'ail, ciseler le basilic.
Rincer les légumes sans les peler.
Couper les aubergines, la courgette et les tomates en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Récupérer 12 tranches de chaque légume.
 Les saler, les poivrer puis les saupoudrer d'ail et de basilic.
 Couper le poivron vert en 4 rondelles.
Enduire un plat antiadhésif d'huile.( je ne fais pas , je mets une feuille de cuisson dans mon plat  et je garde l'huile pour ma salade)
Dresser les millefeuilles en intercalant une tranche d'aubergine, une tranche de tomate et une tranche de courgette.
Renouveler l'opération deux autres fois.
Terminer par une rondelle de poivron.
Planter une pique en bois au milieu de chaque millefeuille.
Enfourner pour 40 min.
Enfiler une tranchette de gruyère doux sur le dessus des millefeuilles et poursuivre la cuisson 2 minu.
Pour servir, prélever les millefeuilles avec une spatule métallique et les disposer sur des assiettes de service.

Parfait en accompagnement d' une viande grillée !!!!

Avant cuisson 

Millefeuille du soleil

A la sortie du four 

Millefeuille du soleil

L'année dernière , j'avais déjà testé cette recette avec des aubergines violettes .

Millefeuille du soleil
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Commenter cet article

sotis 02/06/2016 09:52

j'adore l'idée surtout avec le fromage qui dégouline dessus!!!! bisous

la cuisine de poupoule 01/06/2016 18:30

Très original j'aime beaucoup
bonne soirée
Bises

Vanda 01/06/2016 19:11

merci

Recette Land 01/06/2016 16:21

Ca me donne faim !

dubillot 23/09/2015 08:01

coucou succulents facile à faire grand merci

dubillot 19/09/2015 08:06

avec des brochettes de viande blanche ou rouge çà doit être divin mais demain je fais des pavée de boeuf je vais le servir en accompagnement, je m'empresse de transmettre cette recette à mon amie de l'ariège elle va adorée à bientôt je vais terminer mes confitures de tomates

Vanda 19/09/2015 09:22

Bon weekend avec la recette du soleil de chez Vanda ...bizouilles

za 17/09/2015 08:54

miam, miam... j'ai prévu justement une viande grillée demain, ça tombe bien Merci pour toutes tes recettes Bisous.

monique 17/09/2015 08:16

Et de plus trop jolie je prends!!!!

nicole 17/09/2015 08:08

Magnifique ,facile et super gourmand tout en étant lights ,en plus en Provence on adore ces légumes c'est encore un peu l'été........
Merci Vanda .......