Choux de Bruxelles aux châtaignes

Publié le par Vanda

Des petits choux de Bruxelles et des châtaignes au congélateur  ....
et voilà un plat qui accompagnera parfaitement mon filet de poulet pour un menu tout en LOGOS VERTS !!!!!

Recette extraite du livre WW *Recettes au choix à base d'aliments rassasiants  de 2012*
PARFAIT pour 1 JSC
Total de la recette 13 SP
 Pour  4 pers;3SP
Dans le cas d'une JSC, en considérant la margarine offerte   0SP la part  

Choux de Bruxelles aux châtaignes

Pour 4 pers ; 3PP la part
Dans le cas d'une JSC, en considérant l'huile offerte   0PP la part

Ingrédients;** LOGOS VERTS
**800 g de choux de Bruxelles
**150 g de châtaignes  au naturel en boite
**1 oignon rouge

 **4 cc de margarine
 sel et poivre

Préparation;
 Trier et laver les choux  .
Les mettre dans le panier de l'autocuiseur avec 1 verre d'eau et une pincée de sel .
Fermer hermétiquement et laisser cuire 10 min .
Égoutter les.
Égoutter  les châtaignes.
Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhesive .
Y faire revenir l'oignon  pendant 2 min  tout en remuant .
Ajouter les châtaignes et poursuivre la cuisson 1 min.
 Ajouter  ensuite  les choux  de Bruxelles et faire mijoter  3 à 4 min  tout en remuant délicatement . ( éviter d' écraser les  châtaignes)  .
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Servir accompagner d'un LOGO VERT ** un filet de poulet ou **une escalope de dinde 

Derrière la maison, il y a une  châtaigneraie ; en novembre je ramasse  des châtaignes et je  les congèles .....bien sûr , je dois les cuire avant de faire ce plat mais c'est tellement meilleur qu'en boite  !!!!

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Commenter cet article

tinou 09/02/2016 17:14

Merci Vanda, c'est du boulot, mais c'est trop bon.

tinou 08/02/2016 00:49

J'ai 2 châtaigniers au fond du jardin, peux tu me dire comment tu procèdes pour mettre les châtaignes au congèl. Je n'aurais pas pensé à les accompagner avec des choux de Bruxelles. Merci pour toutes tes bonnes recettes.
♥martine♥

Vanda 08/02/2016 17:25

je fais de 2 façons ;
Je les lave , et ensuite je les congele avec les 2 peaux ; je les decongele et les fais cuire a la braise
J'enleve la 1ere peau marron et je les mets en poche ....je les fait cuire ou a la vapeur ou a l'eau bouillante
Attention il faut les peler a chaud sinon çà devient compliquer

gilson martine 06/02/2016 17:36

merci pour l’idée, je n'y avais pas pensé , de plus j'avais prévu des choux de Bruxelles pour demain
bonne journée

Jeannine Varlet 05/10/2015 21:28

Par quoi peut-on remplacer les châtaignes Vanda car je suis allergique à ça aussi . Je suis compliquée hein !!!! Ca a l'air d'être délicieux . Je vais la faire mais pour les châtaignes je suis bloquée . Les marrons non plus je peux pas .......Bisous et merci pour cette recette .

Vanda 05/10/2015 21:31

remplace les chataignes par des petites pommes de terre cuite a la vapeur

marylène alexandre 17/02/2015 08:04

merci de cette recette que je fais souvent ,simple et très bonne

Jeannine Varlet 06/10/2015 11:37

Un grand merci Vanda , bisous .

Jo-Elle 17/02/2015 07:56

Non... pas de choux de bruxelles pour l'instant; déjà mangé 2 fois cette semaine
Ta recette de chou rouge cuit, et du choux fleur en entrée avec échalote; hummmm !
Bonne journée