Entremets banane et mures aux perles

Publié le par Vanda

Je suis dans ma période * vide congélateur * .Il me reste tellement de #Fruits que j'en profite pour faire de  bons Petits Desserts en variant chaque jour.
Recette extraite du livre WW *Saveurs au programme avec Propoints de 2009 *

La recette initiale prévoit un coulis de framboises
mais moi il me restait des mures au congélateur !!!!!

Total de la recette  6SP
Pour 2 pers  ; 3SP la part

Entremets banane mûres aux perles

Entremets banane mûres aux perles

pour 2 pers : 2PP la part
Dans le cas d'une JSC , comptabiliser  1PP la part

Ingrédients ;**LOGOS VERTS
200 ml Lait 1/2 écrémé
100 ml Eau
1 goutte de Vanille liquide
3 cc édulcorant
** 1 Banane
** 150 g de Framboises ( ou autres fruits ...suivant vos goûts )

1 CC de Jus de citron
 ** 20 g de perles du Japon
Vous pouvez  remplacer l'eau et le lait par 300ml de lait écrémé (même nombre de PP à la part )

Préparation;
Verser le lait et l'eau dans ne casserole à fond épais et porter à ébullition.
Ajouter la vanille liquide.
Verser les perles du japon dans le liquide bouillant et cuire à petits frémissements tout en remuant avec une spatule en bois pendant  12  min.
Hors du feu, ajouter 1cc d'édulcorant.
Mélanger le tout et couvrir quelques minutes .( les perles vont absorbées le lait )
Peler la banane, écraser la chair à la fourchette , puis la répartir dans 2 verres d'une contenance de 20cl.
Ajouter les perles du japon.
Réserver au frais 15 min .
Mixer les framboises avec le jus de citron et 4 CS d'eau .
Tamiser à travers une petite passoire à thé pour enlever les grains.
Aouter 2CC d'édulcorant et mélanger.
Répartir ce coulis dans les verres sur les perles.
Servir avec une petite cuillère.

A vous de varier le coulis  ; fraises, groseilles, mûres ,cassis .......

 

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Vaneja 26/03/2016 17:47

Testé sans coulis c'était excellent merci pour cette recette

Muriel 15/03/2015 18:58

Fais à l'instant... j'ai prolongé la cuisson aprés avoir constaté que c'était trop liquide aprés le temps de pose. 3 min de plus à l’ébullition + le temps de pose et c'est parfait, onctueux !
Merci pour ce dessert qui me parait gourmand et pas cher en PP !!

virginie 19/02/2015 10:24

Bonjour Vanda, dites moi j'ai essayé cette recette , très bonne mais mes perles du japon sont restées très liquide est ce normale ? Merci et continuez de nous régaler :-)

Vanda 20/02/2015 18:03

peut etre un petit manque de cuisson
il ne faut pas obtenir de la colle ni du béton mais tu dois avoir une texture moelleuse

poupinette dudu 26/08/2014 22:25

fait cet après midi avec pommes/poires et coulis de fraise

gilda 24/08/2014 19:58

je n"ai pas les perle de japon peut 'on les remplacer part autre chose de la meme valeur de point
merci bis

Monette 26/08/2014 21:29

Ah merci !!! Je ne savais pas que c'était ça. alors je connais :)

Fabienne 25/08/2014 18:00

C'est appelé aussi "tapioca".

Monette 24/08/2014 19:31

Hummm appétissants!!!!
Mais on trouves-tu les perles du Japon????
Bisous