Pudding figues vanille

Publié le par Vanda

Une amie m'a apporté des caisses de figues . J 'ai  d'abord préparé des confitures et des bocaux de compote pommes figues non mixées ( en prévision de crumbles cet hiver) .  Puis j'ai congelé des figues coupées en 2 ; cet hiver pour réaliser des desserts de dernières minutes ,j'en fais cuire avec un peu de miel et j'accompagne de fromage blanc. Comme il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiner de pain dur , j'ai profité d' une baguette qui faisait une sale tronche pour me concocter  un nouveau petit déjeuner  .
Un pudding aux figues ; Quel régal 
😋
Afin de préserver toutes les saveurs et les vitamines , j'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce dans mon Omnicuiseur Vitalité . En bas de la recette , vous trouverez la version au four traditionnel .  

Programme  monWW  
Coupez votre pudding en 10 tranches  à 3 SP la tranche  et 5 SP les  2 tranches
ou
 
Coupez votre pudding en 12 tranches à 2 SP la tranche ,4 SP les 2 tranches et 6 SP les 3 tranches

Pudding figues vanille
  • 300 g de figues fraîches
  • 20 g de figues sèches 
  • 2 Œufs 
  • 200 g de Pain dur
  • 40 g de Xylitol 
  • 500 ml Lait écrémé 
  • 2 sachets de  bio flan à la vanille

 

Couper le pain rassis en petites tranches .
Verser les tranches de pain dans un saladier .
Recouvrir de lait .
Attendre 10 minutes  pour que le pain soit bien imbibé.
Écraser à la fourchette ( ou avec vos petites mains). 
Ajouter  les  2 sachets de flan  à la vanille , le Xylitol , les oeufs, et les figues sèches coupées en petits dés. 
Mélanger .
Ajouter les figues fraîches coupées en morceaux et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule  à cake  ( j'ai utilisé mon moule démontable COOX ).

Les  moules en silicone ne doivent pas être placé directement dans la cocotte . La grille de l'omnicuiseur étant trop petite pour la taille de mon moule...donc solution débrouille !!!!
J'ai disposé 2 couvercles métallique  dans la cocotte et j'ai posé le moule à cake dessus.

Verser 120 ml d'eau dans la cocotte  .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson  

Cuisson 1 h
Inversion à  30 min
HAUT   ...MAXI 15 puis MINI 
BAS   ...MAXI 15 puis MINI 


Laisser bien  refroidir avant de démouler 

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Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 1 heure .

Laisser bien  refroidir avant de démouler .

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 Idée  petit déjeuner à 6 SP 

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Je propose cette recette avec des figues  à mon Amie Claudine pour son défi Cuisinons de Saison 

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partenaire dans cette recette
 ICD pour  son moule  à cake démontable 

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

 

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Commenter cet article

luna 01/10/2020 10:39

super appétissant ton pudding!!

sotis 29/09/2020 14:28

hummm un régal!!! bisous

gut 29/09/2020 09:28

Je n'ai jamais fait de pudding, il faut dire que je n'ai jamais de pain rassi ! Je goûterais bien à celui que tu viens de faire ! merci Vanda de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

gilda 28/09/2020 18:28

bonsoir Vanda, tout d abord merci pour toutes vos superbes recettes. vous nous regalez avec chacune d entre elle. j aimerais bien faire cette recette, mais je n aime pas les figues. puis je les remplacer par des raisins par exemple, et est ce que nombre de SP changerait? merci beaucoup. bonne soiree.
gilda

gilda 29/09/2020 07:03

merci beaucoup.

Vanda 28/09/2020 19:00

Bonsoir Gilda
tu peux remplacer par des raisins frais ça ne changera rien aux points
Si tu utilises des raisins secs , il faudra recompter
bonne soirée !!!