Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Publié le par Vanda

Pour la fête des mères , j'avais préparé ce gâteau  avec la  #Rhubarbe et les
premières #Fraises du jardin  mais  je n'avais pas encore eu le temps de vous poster la recette . J'ai pensé que peut être vous auriez envie de le réaliser  pour la fête de pères ....... Alors  à vos fourneaux  !!!!!

Total de la recette  40 SP
Pour 12 grosses parts ; 3 SP la part

Pour 16 parts ; 3 SP la part
Hé oui vous avez bien lu, pour  12 ou 16 parts même nombre de points  à la part.

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Ingrédients ; **LOGOS VERTS
**1 kg de rhubarbe triée et ** 400g de fraises
4 g d'agar-agar + 3 g d'agar-agar
**4 yaourts nature 0%
300 ml de lait écrémé
2CS d’édulcorant
2CC de vanille liquide
20 biscuits de Reims

Préparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 1CS d’édulcorant .
Ajouter 3 g d 'agar-agar et la vanille .
Mélanger bien et poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant . .
Retirer du feu .
Ajouter les yaourts et mélanger bien le tout .
Mettre le tapis décor bulles au fond du moule carré flexiplat Demarle

Verser la préparation aux yaourts dans le moule et laisser refroidir .

Pendant ce temps ; Dans une casserole, faire cuire la rhubarbe et les fraises.
Mixer en compote .
Ajouter 4 g l'agar agar et 1CS d’édulcorant .
Mélanger puis porter à ébullition pendant 2 min sans cesser de remuer .
Retirer la casserole du feu et laisser tiédir 15 min .

Verser la préparation rhubarbe fraises sur la préparation aux yaourts (  faire doucement  pour éviter de mélanger les 2 préparations) .
Recouvrir avec les biscuits de Reims
Mettre au frais (4h minimum) . ( préparer la veille c'est encore mieux )

Démouler le gâteau sur votre plat de service et décorer suivant vos envies .

J'ai fais une déco toute simple ;
Prévoir un peu à l'avance puisqu'il faudra remettre au frais pour que les bulles soient gélifiées

Dans une casserole , faire chauffer un peu d'eau , de l’édulcorant et de l'agar agar pendant 2 min ( je n'ai pas pesé ,j'ai fais à vue d'oeil )
Diviser le liquide dans 3 ramequins .
Mettre un peu de colorant dans chacun des ramequins ( j'ai fais 3 couleurs différentes mais vous pouvez en faire + ou -)
Remplir une pipette graduée avec le liquide d'un des ramequins et remplir délicatement quelques ronds ( j'utilise une ancienne pipette pour les médicaments des enfants ).

Faire de même avec les autres coloris .
Remettre au frais ( 30 min )

Les différentes étapes du montage 
Etape  1 ;  verser la préparation  aux yaourts

 

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Etape  2 ;  verser la préparation à la rhubarbe fraises

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Etape  3 ;  Disposer les biscuits

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Etape 5 ;  Démouler  et garnir les ronds  avec une pipette

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises
Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Servir bien frais  .........

Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises
Print Friendly and PDF Rendez-vous sur Hellocoton !
Entremet rose à la rhubarbe et aux fraises

Publié dans Desserts, Gâteaux, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

Sisou 83 27/09/2016 11:30

Celui là me tente beaucoup et du coup je vais me rééquiper en moule demarle
Merci vanda

Vanda 27/09/2016 15:54

avec ces foutus pseudo pas facile de savoir a qui on parle ......
merci pour ta confiance !!!!!

Sisou 83 27/09/2016 15:12

Oui merci vanda je t'ai deja passé une commande
Cette fois ci le moule gauffres
Le reste petit a petit
Il faut y aller doucement tout donne envie et apres ca chiffre lollll

Vanda 27/09/2016 13:00

si tu as besoin en moule Demarle , je fais une reunion le 8 octobre
et pour celles qui le souhaitent je peux prendre commande et les envoyer
sois en MP , sois par ma page facebook

Isabelle de 22/06/2016 18:50

Merci Vanda . C'est très joli . Savez-vous que la maison Fossier,qui fabrique les biscuits roses ,possède un site sur lequel les lectrices peuvent laisser leurs recettes . Ce serait un moyen supplémentaire de vous faire connaître .

Vanda 23/06/2016 15:54

Merci pour le renseignement
je viens de regarder sur leur site mais je ne trouve pas ou poster mes recettes ( si tu peux m'apporter ton aide ...c'est pas de refus )

tinou 20/06/2016 11:17

Waouh il est superbe ce gâteau ! Miam Miam !
♥martine♥

Vanda 20/06/2016 17:19

et il était bien bon !!!!!

Josy et Chris 19/06/2016 20:22

très sympa ce gâteau et la décoration est originale ! :)