Panna cotta poire spéculoos

Publié le par Vanda

 Quelques #Poires restées dans le bas du frigo .
boffff ,  elles ne me donnent vraiment pas envie ........
Après une reconversion avec  un peu de
#Spéculoos , elles étaient bien bonnes ces poires.

Recette perso
Total de la recette  25 SP
Pour 4 pers ;  6 SP la part

Panna cotta poire spéculoos

pour 4 pers ; 4 PP la part 
Dans le cas d'une JSC,comptabiliser 4PP


Ingrédients;
1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5% 
200 ml de Lait écrémé 
2CC  d' édulcorant liquide
60g  de pâte   de spéculoos ( à tartiner )
4 g d'agar agar  (soit 2CC rase )
** 500 g de poires épluchées 
2CC de caramel liquide

Préparation;
Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide ,le lait  , 1CC d'édulcorant liquide  et 1CC d'agar agar ( soit 2g ).
Faire  chauffer pendant  2 min.
Retirer du feu . 
Ajouter la pâte de spéculoos à tartiner .
Mélanger bien au fouet  puis verser  dans 4 verres .
Note.; pour faire tenir mes verres  penchés , je les pose en biais sur un carton à œufs . 
Laisser refroidir puis mettre au frais …. 
Peler les poires ,les couper en deux ( en mettre  1  de coté)  et   les mixer avec 1 CC d'édulcorant et un peu de jus de citron ( pour éviter qu‘elles noircissent ) .
Verser cette compote de poire  dans une casserole avec 1CC d'agar agar et faire chauffer 2 min.
Lorsque votre première préparation est prise , verser la préparation de poire dessus .
Remettre au frais .

Pour  la déco ; 
Sur chaque verre , déposer  des lamelles de poire (avec la poire mise de coté  ) , ½ CC de caramel liquide , et pour finir j’ai émietté un spéculoos que j’ai partager sur mes 4 verres .( j’ai ajouté quelques groseilles surgelées pour apporter un peu de couleur à ce p’tit dessert ) 

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Publié dans Desserts, Fruits, SMARTpts

Commenter cet article

Fanny29 29/05/2016 09:21

merci Vanda pour cette recette variante de panna cotta on s'est juste régalé! 1ère fois que j'utilisais de l'agar agar, j'ai pas du laissé prendre suffisamment la creme, curieusement la compote elle etait bien prise...mystère! peu importe c'était délicieux quand meme! ce midi les charlottines de concombre saumon j'ai hate!

Christelle 20/04/2015 07:11

Bonjour Vanda. Merci pour cette délicieuse recette. C'est un régal.

Vanda 20/04/2015 20:54

le spéculoos et moi .....hummmmm!!!!!

petite poupette 19/01/2015 18:14

bonsoir vanda, où achète tu ta pâte à spéculoos, car j'aurai aimé faire ce dessert mais je n'en trouve pas par chez moi

Mamienou 16/01/2015 09:18

Bonjour Vanda, merci pour cette délicieuse recette. Je viens de faire un petit tour dans mon frigo... J'ai tout ce qu'il faut pour la réaliser. (Enfin, je vais prendre une conserve pour les poires... car je n'en ai pas en fruits frais mais bien sûr Je n'oublie pas de comptabiliser mes 2 PP en plus. Et de ce pas je vais faire ce dessert ! Encore un grand merci pour ton partage.... Bonne journée !