Moelleux pommes poires sans farine

J'adore fouiller pour trouver des idées de recettes un peu farfelues, aussi lorsque j'ai repéré celle-ci sur un livret WW-france, je me suis dit que ça ne pouvait qu'être
délicieux. J'avais déjà tester les abricotines à la pâte spéciale et on avait adoré. Dans ce gâteau, les pommes de terre remplacent la farine...oui oui, vous avez bien lu 😉.
J'ai encore bluffé mon amie gourmande qui était passé prendre le café!

Programme monWW
ancien programme → Pour 8 à 2 SP la part

recette pour 8 parts
pour moi 1 point la part avec le nouveau WW personnalisé
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300 g de pommes de terre épluchées
2 œufs
50 g de Xylitol
1 CC de gingembre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste d'1/2 citron
2 pommes et 2 poires (pour moi des fruits du verger)
Préchauffer le four à 180°.

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

Egouttez-les.
Versez-les dans un saladier puis les réduire en purée avec une fourchette.
Ajouter le Xylitol, le zeste de citron et le gingembre.
Mélanger.

Ajouter les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Battre les blancs en neige ferme.
Les incorporer délicatement dans la préparation.

Verser la pâte dans un moule à manquer
♦ J'ai utilisé le moule rond Guy Demarle de 22 cm ,mais pour plus de hauteur je vous conseille plutôt d'utiliser un moule de 20 cm.

Eplucher les pommes et les poires.
Couper les en fines tranches et les enfoncer dans la pâte.
facultatif; J'ai mis quelques pépites de chocolat au centre pour faire mieux🤣.

Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Nous l'avons déguster froid avec notre p'tit café.

Recette extraite du livre WW *Pâtes et pommes de terre de 2020*

Note du livre; laisser tiédir ou refroidir complètement avant de déguster.

Produits Guy Demarle utilisés dans cette recette

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