Pudding figues vanille

Une amie m'a apporté des caisses de figues. J 'ai d'abord préparé des confitures et des bocaux de compote pommes figues non mixées ( en prévision de crumbles cet hiver).Puis j'ai congelé des figues coupées en 2 ; cet hiver pour réaliser des desserts de dernières minutes ,j'en fais cuire avec un peu de miel et j'accompagne de fromage blanc. Comme il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiner de pain dur , j'ai profité d' une baguette qui faisait une sale tronche pour me concocter un nouveau petit déjeuner.Un pudding aux figues ; Quel régal 😋
Afin de préserver toutes les saveurs et les vitamines, j'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce dans mon Omnicuiseur Vitalité . En bas de la recette, vous trouverez la version au four traditionnel .

recette pour 12 tranches
2 points la tranche avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

300 g de figues fraîches (ou surgelées)
20 g de figues sèches
2 Œufs
200 g de Pain dur
40 g de Xylitol
500 ml Lait écrémé
2 sachets de bio flan à la vanille ( ou autres parfums , j'ai testé au citron c'est excellent)

Couper le pain rassis en petites tranches .
Verser les tranches de pain dans un saladier .
Recouvrir de lait .
Attendre 10 minutes pour que le pain soit bien imbibé.
Écraser à la fourchette ( ou avec vos petites mains).
Ajouter les 2 sachets de flan à la vanille , le Xylitol , les oeufs, et les figues sèches coupées en petits dés.
Mélanger .
Ajouter les figues fraîches coupées en morceaux et mélanger de nouveau.
Verser dans un moule à cake ( j'ai utilisé mon moule démontable COOX ).

⏩ Les moules en silicone ne doivent pas être placé directement dans la cocotte . La grille de l'omnicuiseur étant trop petite pour la taille de mon moule...donc solution débrouille !!!!
J'ai disposé 2 couvercles métallique dans la cocotte et j'ai posé le moule à cake dessus.

Verser 120 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson

Cuisson 1 h
Inversion à 30 min
HAUT ...MAXI 15 puis MINI
BAS ...MAXI 15 puis MINI

Laisser bien refroidir avant de démouler

Cuisson au four traditionnel

Préchauffer le four à 180°.
Enfourner pour 1 heure .
Laisser bien refroidir avant de démouler .

Idée petit déjeuner à 6 SP

Je propose cette recette avec des figues à mon Amie Claudine pour son défi Cuisinons de Saison

partenaire dans cette recette
ICDpour son moule à cake démontable

Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité

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