Aujourd'hui, je vous offre des gourmandises croquantes fondantes.
Ces p'tits sablés sont si simple à faire qu'il y aura très vite comme un goût de reviens -y . Etant une grande fan des desserts au citron j'ai choisi de parfumer au lemon curd mais peut être préférerez vous l'agrume curd ou le rhubarbe curd . Alors ....Collation ou dessert ?
A vous de choisir .
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programme WW liberté
ancien programme → Pour 24 gourmandises à 3SP la part
avec cette quantité vous pourrez réaliser 22 à 24 gourmandises ; j'en ai fais seulement 12 et avec le reste de lemon curd, j'ai préparé des verrines 😋.
- Pour 24 gourmandises
Pour moi 3 points la part avec le nouveau WW personnalisé
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos PersoPoints pour cette recette
50 g de Xylitol ( ou remplacer par le sucre de votre choix) - 4 Citrons ( zeste et 200 ml de jus de citron )
- 1 CS de maïzena ( soit 12 g)
- 3 œufs
- 1 feuille de gélatine
- 30 g de beurre
- 24 sablés de la Mère Poulard
(ou autres petits biscuits)
Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver les citrons.
Prélever le zeste d'un citron et le hacher finement.
Presser les citrons.
Dans un saladier assez haut qui va au micro ondes, verser le jus et les zestes .
Ajouter le Xylitol, et la maïzena.
Mélanger le tout au fouet.
Ajouter les œufs et battre de nouveau.
Mettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Mélanger bien la préparation pour éviter les grumeaux puis remettre au micro ondes 2 min pleine puissance.
Vérifier la consistance (si pas assez épais ajouter 1 min de cuisson ; çà peut varier d'un micro ondes à un autre )mais attention, la préparation va épaissir en refroidissant.
Sortir le saladier du micro ondes.
Ajouter la feuille de gélatine essorée et mélanger.
Ajouter le beurre et à l'aide d'un fouet manuel, battre le tout.
Remplir des petits moules; je me suis servi de mon moule à cake pops + 1 petit bol
Laisser refroidir puis mettre au frais.
Pour le montage ;
Poser vos sablés sur un plat de service.
Démouler vos petits dômes de lemon curd et placer les sur les sablés.
Râper un peu de zeste de citron dessus.
J'ai servi accompagner de groseilles que j'avais congelé à la saison