Il y a quelques jours ,dans un groupe WW Belge, j'avais repéré un livre mais
impossible de passer commande sur le site WW Belge. Béatrice, une de mes fidèles lectrices Belge m'a gentiment proposer de me l'adresser. Le soir même devant la télévision, je le feuilletais à la recherche d' une idée pour le lendemain. Cette quiche sans pâte m'a de suite plu. Des pommes de terre en guise de fond ,des endives (appelées chicons en Belgique) et du roquefort pour la
garnir. J'avais tout en réserve ; mon dîner était tout trouvé.
Aujourd'hui je partage donc la recette avec vous.
- recette pour 4 parts
6 points la part avec le Programme WW
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4 chicons - 2 CC de margarine
- 450 g de pommes de terre
- 1 CC de moutarde
- sel et poivre.
- 50 g de roquefort
- 1 œuf
- 150 ml de lait écrémé
Préchauffer le four à 200°.
Couper les chicons en deux dans le sens de la longueur.
Faire fondre la margarine dans une poêle et y cuire les chicons à couvert 20 min.( attention qu'ils ne caramélisent pas trop )
Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux.
Faire cuire les pommes de terre puis les mixer avec la moutarde.
Saler et poivrer.
Poser le moule charnière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme moi avec un tapis Demarle )
Tapisser un moule à charnière (20 cm de diamètre) de papier sulfurisé.( je ne l'ai pas fait et au démoulage aucun soucis )
Répartir la purée de pommes de terre dans le moule et bien tasser.
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à la formation d'une croûte.
Disposer les chicons sur la pâte.
Saupoudrer de roquefort émietté.
Battre l’œuf avec le lait, sel et poivre.
Verser le mélange sur les chicons.
Enfourner pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.( j'ai mis 15 min de cuisson et j'ai laissé la tarte 5 bonnes minutes dans le four éteint avant de la sortir pour la déguster .
Recette extraite du livre WW * 365 jours *
♥ Un pur régal cette tarte sans pâte ♥