Très envie de refaire cette recette ....Vite , Un p'tit tour chez le poissonnier , un p'tit tour au jardin et ce soir ce sera ce plat complet très simple à réaliser
Tout d'abord , le poisson est excellent pour la santé
- recette pour 4 personnes
pour moi 6 points la part avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette
500 g de pommes de terre - 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 1 CC de beurre doux
- 2 tablettes de bouillon de légumes
- 480 g de cabillaud
- 1 l d’eau
- 240 g de saumon frais
- 200 ml de crème allégée 4 à 5 %
- 2 jaunes d’œufs
- 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
- sel et poivre
Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres et les carottes en cubes de 1 cm.
Tailler les blancs de poireaux en tronçons d’1/2 cm et émincer l’oignon.
Faire revenir les légumes dans le beurre fondu à feu vif pendant 5 min tout en remuant dans une grande cocotte.
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition.
Couvrir puis laisser cuire les légumes 15 à 20 min à feu moyen.
Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Poursuivre la cuisson 10 min.
Dans un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter enfin les herbes aromatiques hachées dans la cocotte et servir.
recette extraite du livre WW * Qu'est ce que tu mijotes de 2016 *
Non seulement j'ai conservé tous les bienfaits des aliments grâce à la cuisson basse température mais j'ai aussi gagné du temps dans la préparation ...
Je mets tout dans la cocotte , je ferme et je mets en cuisson
Pour 4 parts
- 500 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 2 tablettes de bouillon de légumes
- 480 g de cabillaud
- 500 ml d’eau ( la prochaine fois je mettrais seulement 400 ml )
- 240 g de saumon
- 200 ml de crème allégée 4 à 5 %
- 2 jaunes d’œufs
- 1 bouquet d’herbes : estragon, aneth, ciboulette, persil
- sel et poivre
Laver et éplucher les légumes, puis couper les pommes de terres en cubes et les carottes en rondelles .
Tailler les blancs de poireaux en rondelles et émincer l’oignon.
Dans la cocotte de base , verser les légumes préparés .
Ajouter le cabillaud et le saumon taillé en morceaux de même calibre pour homogénéiser la cuisson .
Ajouter l’eau et les tablettes de bouillon.
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 40 min
Inversion à 20 min
HAUT ...MAXI 20 min puis MINI
BAS ...MAXI 20 min puis MINI
attendre 10 min avant d'ouvrir .
Dans un bol , mélanger la crème et les jaunes d’œufs puis délayer ce mélange à l’aide d’une louche du bouillon de poisson.
Verser le contenu du bol dans la cocotte et remuer pour avoir un mélange homogène.
Ajouter les herbes aromatiques hachées dans vos assiettes .