Polenta façon pizza

Au menu ce soir avec une salade verte
Manger une pizza et ne pas culpabiliser !!!!!!
La pâte à pizza ne me cale pas ; 2 h après le repas j'ai faim .
J'ai remplacé la pâte par de la polenta.
C'est juste génial.

recette pour 2 parts
8 points la part avec le Programme WW
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60 g de polenta
250 ml d'eau
1 bouillon cube de légumes
un peu de coulis de tomate
70 g de jambon de Parme
1 oignon
1 petite boîte de champignons de Paris
25 g de parmesan
Sel, poivre

Mettre les champignons à s'égoutter .
Peler l'oignon et le détailler en fines lamelles
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le bouillon tablette , sel et poivre .
Dès l ébullition, ajouter la polenta et faire épaissir pendant 3 min tout en fouettant.
La pâte va se détacher des bords.
Etaler cette pâte dans un plat rectangulaire ( pour moi ; le moule à tarte rectangulaire Demarle )
Laissez refroidir 30 min.
Pendant que la polenta refroidit ;
Faire revenir les lamelles d'oignon et les champignons dans une poêle anti-adhésive afin qu'ils dorent un peu.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la polenta est bien froide , la partager en 2 parts égales .
Mettre une feuille de cuisson sur la plaque du four , puis disposer par dessus les 2 parts de polenta
Étaler le coulis de tomates sur la polenta .
Disposer le mélange aux champignons sur le coulis de tomate .
Couper le jambon en fines lanières et parsemer sur les champignons .
Recouvrir de parmesan .
Enfourner pour 15 min .

Servir bien chaud accompagner d'une salade .

A vous de varier la garniture en fonction de vos goûts
ou Pourquoi pas avec les restes du frigo !!!!

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