Du poireau et des carottes au jardin ....
Il n'en faut pas beaucoup plus pour se préparer une bonne soupe pour le dîner
Programme monWW
Pour 4 personnes à 3 SP la part
Pour 4 pers à 2 PP la part
- 350 g de poireaux
- 250 g de pomme de terre
- 1 carotte
- 2 CC de margarine
- 100 g de crème fraîche épaisse à 5%
- 1 feuille de laurier
- Eau
- Sel et Poivre
Laver et émincer les poireaux .
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Faire suer les poireaux avec la margarine .
Ajouter 1 litre d'eau , les pommes de terre , la feuille de laurier et le sel .
Porter à ébullition et laisser cuire à couvert 30 à 35 min .
Éplucher la carotte puis la râper .
Mettre la julienne de carotte dans une casserole, recouvrir d'eau et faites frémir quelques minutes.
Égoutter et réserver .
Retirer la feuille de laurier.
Ajouter la crème et mixer le velouté .
Vérifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Répartir dans 4 assiettes .
Ajouter la julienne de carotte râpée .
A déguster bien chaud !!!!!
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