Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Publié le par Vanda

Du #poireau et des #carottes au jardin  ....
Il n'en faut pas beaucoup plus  pour se  préparer une bonne soupe !!!!


Recette extraite du best -seller *24 soupes naturellement coupe faim et protectrices *
Total de la recette 13 SP
 pour  4 pers ; 3 SP la part 

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

Pour 4 pers ; 2 PP la part 
Dans le cas d'une JSC; comptabiliser  1PP la part

 

** 350 g de  poireaux 
**  250 g de pomme de terre  

** 1 carotte
2 CC de margarine
100 g de crème fraîche épaisse à 5%
 1 feuille de laurier
 Eau 
Sel  et Poivre 

Laver et émincer les poireaux .
Éplucher  les pommes de terre et les couper en  morceaux.
Faire suer les poireaux  avec la margarine .
Ajouter 1 litre d'eau , les pommes de terre , la feuille  de laurier et  le sel .
Porter à ébullition  et laisser cuire à couvert  30 à 35 min .
Éplucher la carotte   puis la râper .
Mettre  la julienne de carotte dans une casserole, recouvrir d'eau et faites frémir quelques minutes.
Égoutter  et réserver .
Retirer la feuille de laurier.
Ajouter  la crème  et mixer  le velouté .
Vérifier l'assaisonnement  en sel et en poivre.
Répartir dans 4 assiettes .
Ajouter la julienne de  carotte râpée .

A déguster bien chaud  !!!!!

Velouté de poireaux à la julienne de carottes

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snoopymo 13/11/2017 19:53

Un vrai régal cette soupe.

sotis 30/10/2017 13:32

c'est parfait pour se réchauffer en se régalant!!!! bisous

dubillot chantal 30/10/2017 08:31

bonjour, merci pour cette nouvelle recette simple et peu couteuse, mais surement très gouteuse
jamais de lassitude avec tes recettes de velouté

ManueB 30/10/2017 07:12

ce matin il fait froid alors un bon velouté pour notre déjeuner ou diner sera le bienvenu !

biz
manue :)

Michèle 30/10/2017 06:27

De quoi se réchauffer tout en se régalant! Merci pour ce partage

vapa 28/10/2015 05:31

recette très bonne
je la publie sur mon blog

Vanda 28/10/2015 20:53

pas de soucis ...vas y !!!!

Nisa 07/10/2015 11:24

En voilà une que je ne connaissais pas encore!!! Je vais vite réparer cette erreur. Merci Vanda

Vanda 07/10/2015 18:20

je suis mère soupe .....alors tu n'as pas fini d'en voir passer !!!!

veronique 07/10/2015 10:39

il y a tellement de soupes que je sais par laquelle commencer. en tout cas felicitations, je ne fais pas la methode ww mis les recettes sont tellement apétissantes que je les integre a mon reequilibrage alimentaire. je viens tous les jours voir les nouvelles recettes. je vais devoir planter un potager au pied de mon immeuble. mdrrrrrrrr

Vanda 07/10/2015 18:21

viens habiter pres d chez moi , je te vendrais des legumes de mon potager

veronique 07/10/2015 10:34

bonjour il y atellement de soupes que je ne sa