Chez Vanda

Du poireau et des carottes au jardin  ....
Il n'en faut pas beaucoup plus pour se préparer une bonne soupe pour le dîner
 

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  3 SP la part 

Pour 4 pers à 2 PP la part 

• 350 g de  poireaux 
• 250 g de pomme de terre  
• 1 carotte
• 2 CC de margarine
• 100 g de crème fraîche épaisse à 5%
• 1 feuille de laurier
• Eau 
• Sel  et Poivre 

Laver et émincer les poireaux .
Éplucher  les pommes de terre et les couper en  morceaux.
Faire suer les poireaux  avec la margarine .
Ajouter 1 litre d'eau , les pommes de terre , la feuille  de laurier et  le sel .
Porter à ébullition  et laisser cuire à couvert  30 à 35 min .
Éplucher la carotte   puis la râper .
Mettre  la julienne de carotte dans une casserole, recouvrir d'eau et faites frémir quelques minutes.
Égoutter  et réserver .
Retirer la feuille de laurier.
Ajouter  la crème  et mixer  le velouté .
Vérifier l'assaisonnement  en sel et en poivre.
Répartir dans 4 assiettes .
Ajouter la julienne de  carotte râpée .

A déguster bien chaud  !!!!!

Recette extraite du best -seller *24 soupes naturellement coupe faim et protectrices *

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