Notre allié bien-être et minceur !!!
Manger de la soupe à chaque repas va diminuer votre faim et augmenter votre satiété. De plus, les soupes sont très économiques; On les prépare avec ce qu'on a sous la main😉.Entre 2 weekend festifs, je vous propose de commencer vos repas avec de bonnes soupes de légumes réconfortantes et de manger équilibrer avec des recettes plutôt light tout en étant dans vos points.

recette pour 6 à 8 personnes
2 points la part si pour 6 parts et 1 point la part si 8 parts avec le Programme WW
🔷 il vous suffit de cliquer ici pour connaitre vos Points pour cette recette

1 gros oignon
1 Kg de carottes épluchées
(j'ai utilisé des carottes de couleur de notre potager; jaunes, blanches et orange)
1 CS d'huile d'olive Terra Delyssa
1 tige de romarin
Sel et poivre
1 bouillon tablette de légumes
100 g de crème fraiche 5%
Topping Facultatif ; quelques graines et une lichette de crème fraîche

Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles
Eplucher puis à l'aide d'une mandoline, couper les carottes en fines rondelles.
Lavez, séchez et effeuillez le romarin.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive
Faire revenir l'oignon.
Ajouter les rondelles de carottes.
Faire revenir 2 à 3 minutes tout en mélangeant.
Ajouter la branche de romarin, sel et poivre.
Recouvrir d'eau juste à hauteur des légumes.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes (à l'aide d'un couteau, piquer les carottes pour vérifier la cuisson)
Retirer la branche de romarin et réserver quelques rondelles de carottes pour la déco.
Mixer jusqu'à obtenir une soupe onctueuse.
Ajouter la crème fraiche et mixer de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser la soupe dans des assiettes et décorer suivant vos envies
Topping du jour ;
Disposer 3 à 4 rondelles de carottes cuites sur le velouté
Faire quelques marbrures de crème fraîche.
Parsemer un peu du mélange graines & oignons frits Guy Demarle ( voir produit en bas de la recette )

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Produits utilisés dans cette recette
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Mandoline compacte

Ref : MA-96

Recharge Mélange gourmand - Graines & Oignons frits - Sachet kraft 500gr

Ref : MC-47

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