Avec le reste de haricots blancs que j'avais fais cuire pour faire ma soupe haricots blettes et boulettes de dinde , j'ai préparé ces croquettes pour notre dîner .Vous allez voir , rien de compliquer .Juste une boite de thon , une carotte et de la semoule que vous pouvez remplacer par de la polenta . Allez c'est parti ;suivez moi , je vous explique la recette !!!
Programme monWW
ancien programme → Pour 12 croquettes à 1 SP la part
- Pour 12 croquettes
Pour moi 1 points la croquette avec le nouveau WW personnalisé
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400 g de haricots blancs cuits égouttés - 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de thon au naturel (140 g)
- 2 CS de chapelure
- 2 œufs
- 100 g de semoule fine
- Quelques brins de de persil
- sel et poivre
Éplucher et râper finement la carotte .
Éplucher et hacher l'ail .
Dans un saladier,verser les haricots blancs égouttés et les écraser ( je n'ai pas sorti de mixeur , j'ai fais avec mes petites mains 😉 et même si il reste des morceaux c'est pas grave ) .
Ajouter 1 œuf , le thon émietté, la chapelure , le râpé de carottes , l'ail et quelques brins de persil ciselés.
Saler et poivrer.
Mélanger bien le tout .
Répartir la préparation dans 12 moules à tartelettes .( diamètre 7 cm) .
Réserver au frigo pendant 1 heure .(si vous souhaitez les utiliser de suite ,passez les un peu au congélateur pour qu'elles aient une bonne tenue au moment du démoulage ).
Dans une assiette , battre l'œuf restant .
Dans une seconde assiette , verser la semoule fine crue .
Démouler vos palets .
Les passer dans l’œuf battu puis dans la semoule .
Dans une poêle recouverte d une feuille de cuisson ,faire cuire vos galettes à feu doux pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement .
♦ J 'ai servi accompagner d'une salade vinaigrée et de ratatouille ( mise en bocaux à la saison )