Parfois il suffit d'un tout p'tit rien pour se faire PLAISIR .
C'est ce qui m'est arrivé , il y a quelques jours . En rentrant du jardin avec seulement quelques framboises, des fraises , de grosses mures de notre mûrier sans épines et quelques groseilles , je me demandais bien ce que j'allais pouvoir faire avec ce mélange de fruits .C'est encore en fouillant dans mes livres WW que j'ai déniché cette gourmandise . Je l'ai modifié à ma façon mais je vous mets les 2 versions .
programme WW liberté
MA VERSION
Pour 8 tartelettes à 1SP la part et 3SP si vous en consommez 2 parts
recette initiale avec le fromage blanc
pour 8 tartelettes à 2 SP la part et 2 tartelettes pour 3 SP
- 1/2 CC de cannelle
- 1 anis étoilé
- 3 graines de cardamome
- 3 clous de girofle (seulement 2 ...zom n'aime pas trop ce goût )
- 80 g de riz rond cru
- 1 CC d'huile de tournesol
- 2 branches de romarin frais
200 g de fromage blanc nature 0%......pour moi 2 pots de 140 g de Skyr 0%1/2 CC d'eau de fleur d'oranger....pour moi 1CC de vanille liquide- 1 CS de sirop d'érable
- 250 g de fruits rouges (fraises, mûres, groseilles, cerises)
Dans une casserole , faire infuser les épices dans 400 ml d'eau.
Afin de retirer plus facilement les épices en fin de cuisson ,j'ai mis les épices dans une compresse et j'ai noué pour en faire un sachet .
Porter la casserole à ébullition.
Ajouter le riz et laisser cuire 10 min jusqu'à ce que l'eau soit toute absorbée.
Éteindre le feu et couvrir la casserole
Laisser reposer 10 min , puis retirer l'étoile d'anis, la cardamome et les clous de girofle.( tout simplement ,retirer la compresse )
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis verser les brins de romarin frais.
Faire chauffer à feu vif pendant 5 min pour qu'ils soient croustillants mais ne brunissent pas.
Égoutter dans un papier absorbant et réserver.
Préchauffer le four à 210°.
Recouvrir la plaque de four d'une feuille de papier cuisson. j'ai utilisé le papier cuisson feuilles pliées de mon partenaire Albal
A l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre, former 8 galettes avec le riz sur la feuille de papier cuisson.
Les faire sécher au four 15 à 20 min ( le riz doit commencer légèrement à colorer).
Laisser les bien refroidir avant de les garnir .
Pendant la cuisson des tartelettes , mélanger le fromage blanc avec l'eau de fleur d'oranger le skyr avec l’arôme vanille et le sirop d'érable .
Couper les fraises et les mûres en 4, dénoyauter et couper les cerises en deux.
Réserver quelques fruits pour la décoration.
Ajouter les fruits dans le fromage blanc et mélanger délicatement.
Dresser les galettes dans des assiettes à dessert.
Recouvrir du mélange au fromage blanc, de fruits puis saupoudrer de romarin.
J'ai préféré mettre le skyr parfumé sur mes galettes de riz et décorer avec mes fruits frais.
Saupoudrer de romarin.
recette initiale extraite du livre WW * Savourez l'été sans compter de 2017 *
YAPLUKA ........DÉGUSTER
galettes de riz avant cuisson
galettes de riz apres cuisson
Tartelettes de riz aux fruits rouges recette ww
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