Souvenirs de mon enfance ...
Maman nous faisait souvent cette recette pour le dimanche midi mais elle , elle ne connaissait pas WW donc on avait droit à une bonne mayonnaise maison bien grasse. Pour cette recette, j'ai utilisé un bocal de macédoine maison ...voir recette ICI
programme WW liberté
pour 8 fonds d'artichaut .... 1 SP les 2 fonds d'artichaut
- 8 fonds d'Artichaut surgelés
- 1 CC de Jus de citron
- 265 g de Macédoine de légumes nature
- 2 CC d'Huile d'olive
- 1 Petit suisse 0%
- Sel et Poivre
Dans une casserole d'eau bouillante salée , ajouter du jus de citron et faire cuire 8 à 10 min vos fonds d'artichauts surgelés .
Les égoutter et laisser refroidir .
Égoutter la macédoine.
Dans un bol, verser l'huile .
Ajouter peu à peu le petit suisse tout en fouettant avec une fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter la macédoine froide et mélanger.
Garnir les fonds d'artichauts avec la préparation.
Mettre quelques feuilles de salade dans un plat et disposer vos fonds garnis sur la salade .
Remettre au frais jusqu'au moment du repas !!!
recette initiale extraite du livre WW * fruits et legumes de 2007 *
programme WW liberté
pour 4 fonds d'artichaut .... 1 SP la part
- 4 gros Artichauts
- 1 CC de Jus de citron
- 265 g de Macédoine de légumes nature
- 2 CC d' Huile d'olive
- 1 Petit suisse 20%
- 8 Mini épi de maïs (8 épis)
- Sel
- Poivre
Faire cuire les artichauts en autocuiseur : compter 12 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
Les laisser tiédir.
Retirer les feuilles et le foin, dégager les fonds et les citronner.
Égoutter la macédoine.
Verser l'huile dans un bol, incorporer peu à peu le petit suisse tout en fouettant avec une fourchette.
Saler, poivrer.
Ajouter la macédoine et mélanger.
Garnir les fonds d'artichauts avec la préparation.
Disposer 2 mini-maïs sur chaque artichaut.
Servir bien frais.