Chez Vanda

Nous cultivons des courgettes et afin de prolonger la saison , tous les ans , mon mari en sème tardivement .Voilà que les dernières plantées se mettent  à produire ; ce qui va être parfait pour préparer de bons potages . La courgette apporte de l'onctuosité à mes veloutés sans ajouter de calories . Aujourd'hui j'ai associé  la courgette avec des petites têtes de brocoli du jardin et des petits pois surgelés . C'est tellement bon que je vais en refaire et mettre en bouteilles pour cet hiver .
C'était la soupe de ce midi ....j'ai vite mis en page pour vous la partager 😉

Programme  monWW  
 Pour 4 personnes  à  1 SP la part 

• 500 g de courgettes 
• 500 g de brocoli
• 200 g de petits pois surgelés
• 1 petit oignon blanc
• 2 CC  d'huile d'olive
• 2 Cubes de bouillon de légumes
• 1 bouquet de basilic
• en déco ; quelques points de crème fraîche , des oignons frits et des graines de courge

Laver les courgettes puis épluchez les .( garder un peu de vert en épluchant une bande sur  2 )
Couper les en morceaux .
Éplucher  l'oignon et le couper en petits morceaux.

Trier le brocoli en séparant les fleurettes.( j'ai aussi utilisé quelques  petites feuilles)
Diluer les  2  tablettes de bouillon de légumes dans  1 litre d'eau chaude .

Faire chauffer l'huile dans une cocotte ( pour moi ma cocotte Cookut )
Ajouter les courgettes , brocolis , l'oignon et petits pois surgelés .
Faire colorer  pendant 5 min.

Ajouter le bouillon , couvrir et laisser cuire 20 à 25  minutes à feu doux.

Égoutter les légumes ( en réservant le bouillon).
Mixer les légumes en ajoutant quelques  feuilles de basilic.

Ajouter progressivement le bouillon  jusqu'à obtenir la texture désirée .

Régalez vous !!!!!

j'adore ma cocotte Cookut 

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