Gratin de brocoli, feta et noisettes

Publié le 10 octobre 2020 par Vanda

Un p'tit reste de pomme de terre vapeur au frigo ......
Que vais je bien pouvoir en faire ?
Ayant prévu un gratin au brocolis pour le dîner , j'ai ajouté les patates pour en faire un plat complet .Quelques noisettes et de la feta et ce soir ce sera menu végétarien .

Programme monWW
Pour 4 personnes à 8 SP la part

600 g de brocolis
200 g de feta allégée
40 g de noisettes
300 de pomme de terre cuites vapeur
6 œufs
1 brique de 20 cl de crème liquide 5%
Sel et poivre

♦ Prévoyez une bassine d'eau glacée pour refroidir les brocolis en fin de cuisson .
Trier les brocolis , les séparer en fleurettes et lavez les .
Dans une grande casserole d'eau salée , faites-les cuire pendant 5 minutes.
Les égoutter puis verser les dans la bassine d'eau glacée afin de stopper la cuisson et de conserver leur belle couleur verte
Égouttez-les de nouveau.

Préchauffer le four à 180°.
Couper la feta en cubes .
Concassez grossièrement les noisettes .
Dans un saladier , battre les oeufs avec la crème liquide, sel et poivre .
Couper les pommes de terre en fines rondelles et les déposer dans un plat à gratin .
Répartir les fleurettes de brocolis , les cubes de feta et les noisettes concassées .
Verser la préparation œufs & crème .
Enfourner au bain marie pour 50 minutes .
Laisser 5 minutes dans le four éteint puis passez à table !!!

recette initiale extraite du livre de Laurent Mariotte *Mieux manger toute l'année 2020
J'ai modifié des ingrédients et ajouter des pommes de terre pour obtenir un plat complet

j'aime beaucoup les recettes de Laurent Mariotte
celle ci est extraite de ce livre

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