Boulettes de poulet et son écrasé de petits pois
Le dimanche matin , je prépare souvent pour avoir un menu équilibré à peu de points pour le dîner .Parfois nous avons eu de la visite dans l'après midi et qui dit visite dit petites gourmandises avec le café . Alors tant pis , je me fais plaisir et le soir je fais un repas avec des aliments à peu de points . J'ai préparé ma farce à boulettes et laisser macérer toute la matinée au frigo (vous pouvez réaliser sans laisser macérer) .Pour l'écrasé de petits pois , j'ai utilisé un reste de petits pois du jardin que j'avais cuits la veille ( si vous n'avez pas de petits pois frais ... une boite fera l 'affaire ).
Programme monWW
la recette initiale est à 0 SP avec seulement 20 g de flocons d'avoine...
ce n'est pas assez pour rouler les boulettes, j'ai modifié
- 2 petits Oignons
- 450 de Filet de poulet cru
- 1 Oeuf
- quelques brins de Coriandre
- 50 g de Flocons d'avoine
- 200 g de Petits pois cuits
- 1 yaourt brassé nature 0%
- 1 Citron
- quelques Radis
- Sel et Poivre
Préchauffer le four à 180 °.
Couper les filets de poulet en morceaux.
Éplucher les oignons .
Hacher la viande et les oignons par petits à-coups . (Je me suis servi de mon Tornado Guy Demarle)
Verser la viande et les oignons hachés dans un saladier .
Ajouter l’œuf , la coriandre ciselée , sel et poivre.
Mélanger le tout .
Façonner 20 boulettes puis rouler les dans les flocons d’avoine.
Placer les boulettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé .
Enfourner pour 20 minutes .
Pendant ce temps, écraser les petits pois à la fourchette dans un bol.
Ajouter le yaourt .
Saler , poivrer et mélanger .
Couper le citron en quartiers.
Équeuter les radis et les laver .
Lorsque les boulettes sont dorées, présenter avec l’écrasé de petits pois, du citron et les radis.
L'écrasé de petits pois pourra aussi être servi à l'apéro tartiné sur des toasts
Recette initiale extraite du livre WW *Poulet et dinde de 2019* j 'ai légèrement modifié
Livre vendu par coffret de 3 livres
le Mini hachoir manuel Tornado Guy Demarle MA 43
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