Encore de belles carottes au jardin alors autant en profiter avant que les rats ne les mangent toutes 🙄. Pour ce roulé de carottes , je me suis inspirée de la recette du très joli blog de La cuillère aux mille délices et j'ai ajouté un paquet de truite fumée qui me restait au frigo. Ce roulé est d'une légèreté 👌je ne vous dit qua  çà. A vous de le tester !!!!
Servir comme entrée ou pourquoi pas pour un apéro dinatoire 🥂

• recette pour 24 tranches
  1 point la tranche  avec le  Programme WW 
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  200 gr de carottes épluchées
• 150 gr de Boursin cuisine ail & fines herbes
• 50 gr de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre
• muscade 
• 1 sachet de 120 g de truite fumée (ou du saumon fumé)

Eplucher les carottes , les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole d'eau bouillante salée , faire cuire  les carottes pendant 20 minutes.
Les écraser grossièrement avec une fourchette .
Réserver .
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure.
Incorporer l'écrasé de carottes , sel , poivre et muscade .
Bien mélanger le tout .
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Placer le moule Flexipan plat  sur la grille perforée  Guy Demarle ( voir détails des produits en bas de la recette)
Verser cette pâte dans le moule.
L'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 180°.
Sitôt la cuisson terminée , sortir le plat du four.
Renverser le biscuit au carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.
Badigeonner  de fromage ail & fines herbes .
Recouvrir de tranches de truite (coupées en morceaux afin qu'il y en ai sur toute la surface ).
Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.
Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
A servir découper en tranches .

 Vous souhaitez vous équiper en moules Guy Demarle 😉
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Produits utilisés dans cette recette 
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Tapis à Génoise OHRA®

Ref : SM-000011

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Ref : MA-400300 04

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