Petits pains de poisson aux fanes de radis
En triant une botte de radis , j'ai réservé les feuilles au frigo tout en pensant préparer des petits muffins avec du bacon ... on les adore ceux là . Mais voilà , nous avions mangé du cabillaud et j'avais un reste de poisson cru à utiliser au plus vite . J'ai donc improvisé des petits patés de poisson en ajoutant mes fanes de radis comme j'aurais pû mettre du persil ou de la ciboulette . Vraiment très léger , vous pouvez les déguster en entrée ou en accompagnement pour un dîner à peu de points . Je les ai servis avec une salade frisée du jardin et du coulis de tomate que j'avais mis en bocaux et le lendemain , nous avons déguster les restants avec une poelée de haricots verts .
- 250 g de cabillaud
- 200 g de saumon frais
- 3 oeufs
- 60 g de semoule fine crue
- 1/2 citron ( zeste + jus)
- 2 pots de faisselle 0% Rians
- 1 petite poignée de feuilles de radis
- Sel et poivre + un peu de piment doux
Préchauffer le four à 180 °.
Mixer grossièrement le cabillaud et le saumon .
Dans un saladier , battre les oeufs .
Ajouter les épices , la faisselle , jus et zeste de citron .
Mélanger .
Ajouter le poisson mixé , la semoule fine crue et les feuilles de radis finement ciselées .
Mélanger le tout .
Placer l'empreinte volcans Guy Demarle sur la plaque perforée. (A remplacer éventuellement par des moules à muffins ).
Remplir les 8 moules avec la préparation .
Enfourner pour 30 min .
moule Volcan FP-2462
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CASTIN MARYLINE
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