Chez Vanda

En triant une botte de radis , j'ai réservé les feuilles au frigo tout en pensant préparer des petits muffins avec du bacon ; on les adore ceux  là . Mais voilà , nous avions mangé du cabillaud et j'avais un reste de poisson cru à utiliser au plus vite. J'ai donc improvisé des petits pâtés de poisson en ajoutant mes fanes de radis comme j'aurais pû mettre du persil  ou de la ciboulette. Vraiment très léger, vous pouvez les déguster en entrée ou en accompagnement pour un dîner à peu de points. Je les ai servis avec une salade frisée du jardin et du coulis de tomate que j'avais mis en bocaux. Le lendemain, nous avons déguster les restants avec une poêlée de haricots verts.

• recette  pour 8 petits pains de poisson
  1 point le petit pain  avec le Programme WW 
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  250 g de cabillaud
• 200 g de saumon frais 
• 3 oeufs
• 60 g de semoule fine crue 
• 1/2 citron ( zeste  + jus) 
• 2 pots de 100 g de faisselle 0% Rians 
• 1 petite poignée de feuilles de radis 
• Sel et poivre  + un peu de piment doux 

Préchauffer le four à 180 °.
Mixer grossièrement le cabillaud et le saumon.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Ajouter les épices, la faisselle, jus et zeste de citron.
Mélanger.
Ajouter le poisson mixé, la semoule fine crue et les feuilles de radis finement ciselées.
Mélanger le tout.
Placer l'empreinte volcans Guy Demarle  sur la plaque perforée. (A remplacer éventuellement par  des moules à muffins ).
Remplir les 8 moules avec la préparation.
Enfourner pour 30 min.

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moule utilisé dans cette recette
l'empreinte Volcan Ref : FP-2462

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