Joues de boeuf aux oignons et aux épices douces
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De bonnes odeurs dans la cuisine pour ce plat si Simple à cuisiner
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Mon mari n'étant pas un grand fan des pois chiches , je dois ruser pour lui en faire manger . Il n'a pas fait le difficile avec ce plat complet ; il faut dire qu'il adore la viande rouge et les oignons et le mélange des épices y est sans doute pour beaucoup !!!! Ce plat demande à mijoter . Pour gagner du temps , préparer ce plat la veille et laisser le mijoter tandis que vous dinerez .Le lendemain faites le réchauffer , il ne sera que Meilleur !!!
recette extraite du démarrage express n°1 du programme monWW
Programme monWW
En violet compter 5 SP la part
En vert compter 7 SP la part
- 900 g de joues de boeuf
- 1 CS d'huile d'olive
- 10 g de concentré de tomate
- 1.5 kg d'oignons
- 3 clous de Girofle
- 3 anis étoilés ( badiane)
- 1 CC de cannelle
- 1 CC de graines de cumin
- 200 ml d' eau
- 350 g de Pois chiches cuits
- Sel et poivre
Éplucher les oignons et les couper en fines rondelles
Couper les joues de bœuf en cubes .
Dans une cocotte , faire chauffer l'huile d'olive .
Faire revenir les morceaux de boeuf pendant 5 min .
Mélanger pour que toutes les faces soient colorées.
Ajouter le concentré de tomates, les épices , le sel et le poivre.
Mélanger.
Verser les oignons dans la cocotte afin de recouvrir la viande .
Ajouter l'eau puis fermer la cocotte .
Laisser mijoter à feu doux pendant 2h tout en prenant soin de mélanger de temps en temps.
20 min avant la fin de la cuisson, égoutter les pois chiches et les ajouter dans la cocotte .
Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson afin de réchauffer les pois chiches .
Déguster bien chaud.
Préparer ce plat la veille ..... il sera encore meilleur une fois réchauffé !!!!
J'ai découpé mes oignons à la mandoline fournie dans mon découpe légumes manuel
37.72 € au lieu de 49.95 €
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