Flognarde salée aux rutabagas
Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiner de rutabagas , d'ailleurs en fouillant sur mon blog je me suis aperçu que je n'avais jamais poster de recettes avec ce délicieux légume d'autrefois .Lors d'un atelier WW, notre coach nous a remis une fiche avec une recette de flognarde. Je connaissais déjà en version sucrée ; la flognarde aux pommes on adore ♥ mais cette version salée attirait ma curiosité .J'ai de suite acheté un gros rutabaga et comme bien souvent, j'ai apporté ma p'tite touche perso .La recette de base utilisait seulement les blancs d'oeufs mais n 'ayant pas l'utilité des jaunes rapidement , j'ai choisi de mettre les oeufs entiers . Avec l'omnicuiseur j'ai gagné du temps dans la préparation ; pas besoin de précuire le légume et j'ai ainsi préservé les vitamines ......la version initiale est en bas de ma recette .
Programme monWW
- 1 gros rutabaga (470 g pelé)
- 2 CC de graines de carvi
- 60 g de farine
- 2 oeufs
- 450 ml de lait écrémé
- 40 g de mimolette râpée
- sel et poivre.
Éplucher le rutabaga.
A l'aide d'une mandoline couper le en fines tranches .
Dans un saladier , battre les oeufs , le lait, sel, poivre et les graines de carvi .
Ajouter la farine et la mimolette râpé .
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
Disposer les lamelles de rutabaga dans un pla à gratin .
Recouvrir avec la préparation aux oeufs .
Placer le plat dans la grande cocotte de l'omnicuiseur .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI jusqu'à dorage puis MINI
Attendre 10 min avant d'ouvrir la cocotte
version du livre WW
- 400 g de rutabagas
- 2 CC de graines de carvi
- 60 g de farine
- 2 blancs d' oeufs
- 450 ml de lait écrémé
- 40 g de mimolette râpée
- sel et poivre.
Préchauffer le four à 220 °.
Éplucher les rutabagas et les émincer en petits cubes .
Les mettre dans un plat creux avec 5 cl d'eau salée, du poivre et 1 cc de carvi.
Couvrir et faire cuire à couvert au four à micro-ondes 6 minutes.
Mélanger à mi-cuisson.
Bien égoutter puis mélanger avec la farine.
Battre les blancs d'oeufs avec le lait et le fromage râpé.
Saler, poivrer, ajouter 1 cc de carvi et incorporer les ingrédients liquides dans la farine.
Quand la pâte est homogène, la verser dans un petit plat à gratin pour 4 personnes.
Enfourner pour 20 minutes: le flan est cuit dès que le centre est pris mais encore tremblotant.
Servir tiède ou froid.
Pour faire de fines lamelles , j'ai utilisé ma mandoline fournie avec mon découpe légumes manuel
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Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
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