Chez Vanda

╰⊱♥⊱╮ღღღ La gourmandise du jour vous attend ღღღ╭⊱♥⊱≺

Il y a des jours  ... allez savoir pourquoi  , on se souvient des bons plats que nos grand mères  préparaient avec tout leur amour . Pour moi c'est son excellent  gateau de riz qui me vient de suite en mémoire  .Je crois que je n'en ai jamais mangé d'aussi bon . En feuilletant  **Gagner du temps  ** livre WW de 2019  , j'ai remarqué une recette de riz au lait avec des fruits . Je me suis inspirée de leur recette et j'ai fais  à ma façon . En supprimant le féculent de votre menu vous pouvez servir cette gourmandise en dessert et vous aurez  un repas équilibré . Vous pouvez aussi  en déguster une part au petit dejeuner !!!! 

programme  WW liberté 
avec du xylitol →  pour 8 pers  à 5 SP la part 
avec du sucre →  pour 8 pers  à 7 SP la part 

• 160 g de riz rond cru 
• 800 ml  de lait écrémé
• 60 g de xylitol ( ou remplacer par 70 g de sucre )
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 100 g  d'ananas frais
• 1 kiwi 
• 1  banane 
• 1 CC de vanille liquide  ( ou 1 gousse de vanille fendue en 2 ) 
• 40 g de raisins secs mis à macérer avec  1CS de rhum 
• 1 CS de Caramel liquide 
• 3 oeufs 

  

Rincer le riz sous l'eau froide  puis  verser le dans une casserole .
Couvrir d'eau froide puis porter à ébullition 3 à 4 min .
L'égoutter et le passer sous l'eau froide .
Préchauffer le four  à 190°.
Couper les fruits en petits dés .
Dans une casserole  , porter le lait à ébullition .
Ajouter le sucre vanillé , la vanille liquide , moitié du xylitol (ou du sucre)  et le riz  .
Cuire  pendant 20 min à feu doux en remuant constamment afin d'éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole .

Dans un saladier , battre les oeufs et le sucre restant .
Incorporer ce mélange au riz cuit .
Mélanger .
Ajouter les dés de fruits  et les raisins secs avec l'alcool .
Mélanger .
♦♦ Si vous utilisez  un moule en silicone  , pensez  à le placer sur une grille avant de le remplir sinon il sera pratiquement impossible de l'enfourner  une fois rempli . 
Verser le caramel au fond d'un moule couronne .
Ajouter la préparation au riz .
Enfourner  pour 30 min .

Laisser bien refroidir avant de démouler  .
Décorer avec quelque fruits frais .

Le xylitol est aussi appelé sucre de bouleau 
 il a  un très faible indice glycémique

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