Flan de semoule pommes & cerises
Dans notre verger , nous avons plusieurs variétés de cerisiers . Depuis quelques jours , je fais la cueillette dans un grand cerisier aux petits fruits noirs ( je ne connais pas le nom de cette variété , l'arbre ayant poussé tout seul sur notre terrain ) . Pour une collation , j'ai préparé ce flan de semoule et comme il me restait 2 petites pommes un peu défraichies , je les ai ajouté dans la pâte . Afin d'obtenir une texture bien moelleuse , j'ai opté pour une cuisson à l'omnicuiseur mais rassurez vous ....tout en bas de la recette , je vous donne aussi la version au four traditionnel .
programme WW liberté
Flan de semoule pommes & cerises
- 250 g de petites cerises noires
- 2 pommes (200 g râpé)
- 1 CS de jus de citron
- 500 ml de lait écrémé
- 100 g de semoule fine crue
- 2 CS de sirop de Cranberry Maple Joe reçu dans une Degusta Box ( ou du sirop d'érable)
- 1 CS d'arôme de fleur d'oranger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
Verser les cerises dans un saladier et les saupoudrer de sucre vanillé .... réserver .
Peler et râper les pommes puis les citronnées .
Dans une casserole , porter le lait à ébullition .
Ajouter la semoule et laisser cuire 2 min à feu moyen tout en remuant avec un fouet.
Hors du feu , incorporer le sirop de Cranberry et la fleur d'oranger.
Laisser tiédir puis ajouter les oeufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
Ajouter les pommes râpées et mélanger de nouveau .
Placer la grille position basse dans la grande cocotte .
Poser le moule tablette sur la grille .
Verser moitié de la préparation dans le moule .
Répartir les cerises dessus .
Recouvrir avec le reste de la pâte .
Verser 100 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 15 min puis MINI
Attendre qu il soit bien froid pour démouler
Version au four traditionnel
Préchauffer le four à 180° .
Préparer le flan comme ci dessus .
Enfourner pour 30 à 35 min.
Et pourquoi pas en faire votre petit déjeuner ?
1/4 du flan , 1 yaourt nature et 1 café pour 6 SP
de nombreuses petites cerises noires qui feront aussi le bonheur aux oiseaux .
Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
Depuis peu je suis conseillère Guy Demarle
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