Velouté de betteraves et navets

Publié le par Vanda

Il y a quelques jours , j'ai vu passer sur le net un velouté de betteraves et navets...Très intrigué par cette association , il a fallu que j'essaie  ....Bon çà tombait plutôt bien ,j'ai tous les légumes au jardin . D'une bien jolie couleur rouge  et très agréable en gôut  , voilà encore une soupe qui change de l'ordinaire avec tout simplement des produits de saison . J'ai pioché cette recette sur le très joli blog de Maman çà déborde   et comme à mon habitude j'ai mis ma p'tite touche perso  . Tout d'abord afin de conserver tous les bienfaits de mes légumes du potager , j'ai choisi la cuisson à l'omnicuiseur  Vitalité  et j'ai ajouté un peu de pomme de terre pour en faire un potage plus consistant .

programme  Weight Watchers liberté 
Pour  4 parts  à 2 SP la part  

Velouté de betteraves et navets

 ma version dans l'Omnicuiseur  

500 g de betteraves rouges crues 
500 g de navets 
◘ 200 g de pommes de terre  
1 oignon
800 ml d’eau
◘ 2 tablettes de  bouillon de légumes 
◘ 50 g de  St Môret  ligne et plaisir
poivre .

Facultatif ...juste  pour la déco une pincée  de graines de sésame par assiette 
 

Peler les betteraves , les pommes de terre et les navets .
Les laver puis les couper en petits morceaux .

Peler l'oignon et le  couper en fines lamelles .

Verser tous les légumes  préparés  dans la cocotte de base de l'Omnicuiseur .
Ajouter  les 2 tablettes de bouillon de légumes et une pincée de poivre 
Ajouter 800 ml  d'eau .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson 

Cuisson pour 50 min.
Inversion  à 30 min      
HAUT ; Mini 
BAS ; Maxi 

En fin de cuisson , attendre  5 à 10 min avant d'ouvrir la cocotte  puis mixer la soupe en ajoutant le St Môret 
Verser la soupe dans les assiettes .
pour la déco  Au centre de chaque assiette , j'ai mis quelques gouttes de yaourt brassé et  avec un cure dent  , j'ai fais des motifs ..... çà ne compte rien en plus  .... juste  un plus joli visuel ♥
Ajouter quelques graines de sésame et c'est prêt !!!!
Dégustez bien chaud .

Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets

Version à la casserole
Pour  4 parts  à 3 SP la part ( 1SP de plus à la part pour l'huile

500 g de betteraves rouges crues 
500 g de navets 
◘ 200 g de pommes de terre  
1 oignon
800 ml d’eau
◘ 2 tablettes de  bouillon de légumes 
◘ 50 g de  St Moret  ligne et plaisir
◘ 2 CC d'huile
poivre .

Préparer vos légumes comme ci dessus 
Faire revenir vos morceaux de légumes avec 2 CC d'huile .
Ajouter  l'eau , les bouillon tablette et le poivre.
Laisser mijoter  20 à 30 min (  + ou - suivant la grosseur de vos morceaux de légumes.... piquer avec  un couteau pour vérifier la cuisson ) .
Mixer en ajoutant le St Moret  .
Rectifier l'assaisonnement  puis Déguster  !!!!

Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets
Velouté de betteraves et navets

Commenter cet article

valayrie 29/10/2020 20:47

nous avons cuisiné cette soupe ce soir un vrai régal!

snoopymo 28/12/2019 20:05

Je viens de faire cette soupe au cookéo en mettant tous les ingrédients et même des betteraves cuites. Cuisson rapide 15 mn. J'avoue avoir été sceptique en la faisant mais comme jusqu'à présent je n'ai jamais été déçue avec les soupes je l'ai tentée. Surprise elle est bonne et j'ai aimé malheureusement mon mari n'a pas trop apprécié. Bon ce n'est pas grave je lui en ferai d'autres.

Nath 06/11/2018 20:00

Très bon ! Merci VANDA !

Mamancadeborde 29/10/2018 16:47

Magnifique velouté ! Merci de ta confiance et de ta fidélité ! Bonne journée

Vanda 29/10/2018 17:30

merci à toi pour la recette !!!!

josy 29/10/2018 16:24

Très joli visuel pour ce velouté et qui plus est très original bravo !!

Vanda 29/10/2018 16:33

merci Josy
bonne fin de journee ...bizzz

munschy 29/10/2018 10:18

bonjour n ayant pas de betterave crue puis je le faire avec des cuite en les ajoutant quelques minutes avant la fin de cuisson des autres aliments merci

Vanda 29/10/2018 14:33

bonjour

je pense qu'il n'y a aucun soucis
tu les ajoute quelques minutes avant la fin de cuisson et ensuite tu mixes
bon apres midi

ManueB 29/10/2018 08:24

je n'ai jamais mangé les betteraves comme ça!
c'est original !
soupe de saison aussi :-)

manue

Vanda 29/10/2018 14:34

et en plat chaud avec une viande tu as testé ?