Gâteau aux figues
L'automne .....
Saison ou il fait bon se promener pour contempler les jolis coloris orangés de nos paysages et faire la cueillette de délicieux fruits ... figues...coings ...noix..noisettes ...pommes ....
Ayant d'abord préparer de la confiture de figues à la vanille puis des bocaux de compote ... il me restait encore quelques figues fraîches à utiliser .J'ai décider d'en faire un gâteau pour notre collation . A mon goût il était un peu trop juste en figues ,mais mon homme a bien aimé ...... ( mettez un peu plus de figues , il n'en sera que meilleur !!!!).......
Comme pour la plupart de mes gâteaux , afin d'avoir un joli moelleux , j'ai choisi la cuisson dans l'omnicuiseur mais en bas de la recette , je vous donne cuisson au four traditionnel .
Recette perso
programme WW liberté
◘ 125 g de Farine
des figues fraîches
◘ 100 ml de Lait écrémé
◘ 1 sachet de Sucre vanillé
4 Œufs
2 CC d’édulcorant liquide
◘ 1 CC d'alcool de fruits ...pour moi eau de vie de figues
◘ 1 CC de margarine (pour beurrer le moule)
Dans un saladier , battre les jaunes d’œufs avec l’édulcorant .
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Ajouter une pincée de sel , le lait et l'alcool de fruits.
Mélanger le tout .
Dans un cul de poule , monter les blancs d’œufs en neige très ferme .
Les incorporer délicatement à la préparation .
Beurrer le grand moule en porcelaine .
Verser la pâte dans le moule .
Disposer les figues dans la pâte .
Saupoudrer le sucre vanillé.
Poser le moule dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur .
Fermer la cocotte et mettre en cuisson .
Cuisson 50 min
Inversion à 25 min
HAUT ...MAXI 10 min puis MINI
version au four traditionnel
Prechauffer le four à 180 ° .
Verser la pâte dans un moule ( genre moule à manqué )
Disposer les figues dans la préparation
Saupoudrer le sucre vanillé
Enfourner pour 40 à 45 min
