Gratins de mirabelles à la poudre d'amande

Publié le 15 août 2018 par Vanda

Cette année , nous avons une petite production de mirabelles mais une amie qui en avait trop a penser à moi .J'en ai mis au congélateur pour cet hiver mais elles me tentaient trop ...fallait que je fasse de suite une gourmandise . C'est en fouillant sur le net que j'ai repéré ces petits gratins sur le très joli blog B COMME BON . J'ai modifié un peu sa recette (tout d'abord il me manquait un peu de poudre de noisettes et aussi pour l'alléger un peu en points )
Comme il fait très chaud , afin de ne pas dégager trop de chaleur dans la maison, j'ai choisi la cuisson dans l'Omnicuiseur

programme WW liberté
pour 5 pers à 4 SP la part
avec la recette initiale , qui je n'en doute pas est sans doute EXTRA , je trouvais 9 SP la part ...il a donc fallu que j'y mettre ma p'tite touche perso pour me faire Plaisir en restant raisonnable .

Gratins de mirabelles à la poudre d'amande

600 g de mirabelles dénoyautées
3 oeufs
◘ 30 g de noisettes en poudre
◘ 50 g de poudre d'amandes
◘ 1 CC de maïzena
1 CC d' édulcorant liquide
◘ 150 ml de lait d'amande
◘ 50 g de crème fraîche à 5%
◘ 1 CC de beurre
◘ 1 sachet de sucre vanillé

petite précision ; J'ai utilisé des ramequins à crème brûlée mais vous pouvez remplacer par d'autres ramequins .

Beurrer vos ramequins puis saupoudrer de sucre vanillé .
Dans un saladier , battre les œufs avec l'édulcorant .
Ajouter la maïzena , 20 g de poudre de noisettes et la poudre d'amandes.
Verser la crème fraîche et le lait .
Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
Verser la préparation dans les ramequins.
Répartir les mirabelles coupées en 2 et dénoyautées .
Saupoudrer les 10 g restant de poudre de noisettes.
Placer la petite grille en position basse dans la grande cocotte .
Poser 2 ramequins dessus .
Poser la grande grille en position haute
Puis poser les 3 ramequins restants dessus .
Verser 150 ml d'eau dans la cocotte .
Fermer la cocotte .
Mettre en cuisson .